Так готовила окрошку моя бабушка… 5 невероятно вкусных рецептов.

Если ты ценишь в продуктах не только пользу, но и оригинальный вкус, тебе непременно стоит попробовать окрошку! Этот легкий, питательный и очень вкусный суп не только насыщает организм полезными веществами и активизирует работу кишечника, но и отлично утоляет жажду. Если твой желудок устал от борщей и жареной картошки — самое время насладиться превосходными вкусовыми качествами домашней окрошки. Предлагаем твоему вниманию 5 рецептов, которыми стоит воспользоваться этим жарким летом!

1. Окрошка овощная

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л домашнего кваса

6–7 отварных картофелин

3 яйца

1 вареная морковь

пучок редиса

3–4 огурца

1 луковица

2 ст. л. сметаны

соль, сахар, горчица по вкусу

укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко нарежь картофель, морковь, огурцы, редис и укроп. Желтки разотри со сметаной, горчицей, добавь яичные белки и разведи холодным хлебным квасом. Полученной смесью залей подготовленные овощи и подавай на стол. Очень просто и быстро!

2. Окрошка на простокваше

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л домашней простокваши

3 яйца

3 огурца

1–2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука

1 долька чеснока, соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко нарежь огурец и яйца, поруби зелень, добавь все ингредиенты в простоквашу. Посоли, поперчи, для остроты добавь мелко-мелко порубленный чеснок. Пикантный вкус и изумительный аромат не оставят тебя равнодушным!

3. Окрошка сборная

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л домашнего кваса

200 г отварной телятины

200 г ветчины

5 огурцов

2 вареных яйца

3 ст. л. сметаны

тертый хрен, соль, зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко поруби мясо, добавь нарезанные ветчину, огурцы и яйца. Рубленую зелень посоли и разомни, тщательно перемешай с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешай и залей квасом. Подавай со сметаной. Пальчики оближешь!

4. Грибная окрошка

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л домашнего кваса

300 г маринованных грибов

200 г отварной говядины

6 отварных картофелин

1 отварная морковь

2 вареных яйца

2 свежих огурца

1 ст. л. домашней горчицы

2 ст. л. сметаны

по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промой грибы холодной водой, обсуши, нарежь мелкими кубиками и добавь измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки разотри с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок поруби и добавь в основную массу. Подготовленную смесь залей квасом, заправь желтками с горчицей, рубленой зеленью и посоли по вкусу. Такой вкуснятины ты еще не пробовал!

5. Окрошка на скорую руку

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л холодной воды

1 лимон

3 отварных яйца

2 огурца

пучок редиса

сметана, зелень, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежь яйца, огурец, редис, добавь рубленую зелень и сметану, всë тщательно перемешай. Полученную смесь разложи по тарелкам, залей холодной водой с лимонным соком. Очень просто и вкусно!