Бутерброды без хлеба: 5 оригинальных и быстрых в приготовлении рецептов

Хлеб, масло, сыр, колбаса – классика жанра в мире бутербродов, которые мы зачастую привыкли есть изо дня в день, на завтрак и перекус, а то и вовсе вместо полноценного обеда или ужина. Но с приходом весны хочется не только внешних и внутренних перемен, а и вкусной полезной еды. И это вовсе не означает, что пришло время отказываться от любимых вкусняшек.

Ведь главный секрет заключается в том, что обожаемые бутерброды запросто можно приготовить без хлеба и уж поверьте, разнообразие рецептов зашкаливает до такой степени, что среди них каждый найдёт себе тот, что придётся ему по вкусу.

1. Бутерброд без хлеба с яйцом и овощами

Бутерброды с жареным яйцом и овощами однозначно придутся по вкусу взрослым и детям. Такое блюдо не займёт много времени в приготовлении, а ещё оно очень удобно тем, что его можно взять с собой в дорогу, на работу, или в школу. Плюсы такого бутерброда заключаются в том, что его можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Яйца – 1 шт;

Помидоры – 1 шт;

Редька (или редиска) – 2 шт;

Листья салата;

Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Яйцо пожарить на сковороде без масла;

Посолить и перчить;

Помидор, редьку и салат хорошо вымыть;

Все овощи нарезать равномерными кольцами;

Выложить листья салата на тарелку;

Сверху на него разложить помидоры и редьку;

Накрыть бутерброд вместо хлеба жареным яйцом;

Украсить зеленью или листьями салата.

2. Аппетитный сендвич из куриного филе

Сендвич, приготовленный из куриного филе без хлеба – идеальный вариант для тех, кто следит не только за своим здоровьем, а и фигурой. К тому же, такой бутерброд способен достаточно хорошо насытить организм, обеспечив его полезными витаминами и белками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (или филе) – 1 шт;
• Ветчина – 1 ломтик;
• Низкокалорийная сметана (лучше всего натуральный йогурт) – 1 ч. л;
• Руккола;
• Шпинат.

Способ приготовления:

• Куриную грудку (или филе) помыть;
• Разрезать вдоль (или равномерными кусками);
• Обжарить на гриле или на сковородке без масла;
• Внутреннюю часть грудки смазать низкокалорийной сметаной или натуральным йогуртом;
• Затем выложить на мясо немного измельченную рукколу, шпинат и ломтик ветчины;
• Накрыть сверху кусочком мяса;
• Сендвич готов к употреблению.

3. Бутерброд из помидоров

Несмотря на то, что бутерброд с сыром, овощами и помидором считается диетическим, это ни в коем разе не делает его менее вкусным, нежели другие бутерброды, которые мы привыкли есть с хлебом.

Ингредиенты:

Помидоры (большие) – 2-3 шт;

Сыр «Моцарелла» – 4 ломтика;

Чеснок – 1 зубчик;

Спаржа – горсть;

Шпинат – несколько листочков;

Винный уксус по вкусу;

Специи по вкусу.

Способ приготовления:

 Помидоры и сыр нарезать кольцами;

 Спаржу хорошо помыть, осушить и нарезать;

 Шпинат вымыть, а чеснок мелко нарубить;

 Сформировать бутерброд в следующем порядке: помидоры, сыр, спаржа;

 Каждый слой блюда немного посолить и поперчить;

 В конце сдобрить бутерброд оливковым маслом и винным уксусом.

4. Мини-бургеры без хлеба

Мини-бургеры без хлеба – огромное пространство для полёта кулинарной фантазии. Здесь в качестве основы можно использовать любые овощи: от огурцов и помидор до кабачков, баклажан, листьев капусты и грибов. Ну а для тех, кто склоняется к более сытному варианту, вместо овощей и хлеба можно использовать рисовые «оладушки», которые идеально дополнят вкус выбранных вами продуктов.

Ингредиенты на 4 порции:

Фарш из телятины – 700 г;

 Руккола – 50 г;

 Салат айсберг – 4 листа;

 Сыр чеддер – 4 ломтика;

Корнишоны – 4 шт;

 Помидоры – 2 шт;

 Маленькая красная луковица – 1 шт;

 Сметана (10%) – 4 ст. л;

 Растительное масло – 3 ст. л;

 Майонез – 2 ст. л;

 Измельчённая петрушка – 2 ст. л;

 Смесь сухих трав – 4 ч. л;

 Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Добавить в фарш сухие травы и растительное масло;

Посолить, поперчить;

Сформировать плоские котлеты;

Помидоры и лук нарезать тонкими колечками;

Маринованные огурцы обсушить от рассола и нарезать ломтиками;

Разогреть оставшееся масло на сковородке и выложить на неё котлеты;

Обжарить с одной стороны 5 минут;

Перевернуть, накрыть ломтиком сыра и жарить до тех пор, пока мясо не приготовится, а сыр не расплавится;

Сметану, майонез и петрушку смешать в однородный соус;

На тарелки выложить по листу айсберга, сверху – немного рукколы и по 2 ч. л. соуса;

Поверх этого положить котлету с сыром, помидоры, огурцы, лук;

Полить соусом;

Гамбургер готов.

5. Бутерброды из баклажан

Простой и очень быстрый в приготовлении овощной бутерброд с сыром порадует своими вкусовыми качествами не только членов семьи, а и нагрянувших внезапно в гости друзей, знакомых или родственников. Это блюдо можно подавать и холодным, и горячим.

Ингредиенты:

Баклажаны – 1 шт;

Сыр тофу (или другой нежирный сыр) – 1 ломтик;

Шинка – 1 ломтик;

Шпинат – несколько листочков;

Несколько листьев салата;

Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны помыть;

Нарезать ломтиками (или кружочками) средней толщины;

Обжарить на сковороде без масла или же приготовить на гриле;

На готовый баклажан выложить ломтик сыра, шинку и зелень;

Сверху накрыть бутерброд вторым кусочком баклажана;

В конце посолить и поперчить блюдо.

Приятного аппетита!