Нежный, мягкий и шоколадный бисквит с классическим заварным кремом. Торт выходит большим, как раз для праздничного стола и семейного праздника.
Ингредиенты:
яйца 5 шт;
соль щепотка
ванилин по вкусу;
сахар – 150 г;
вода 50 мл;
какао 40 г;
разрыхлитель 1 ч. л;
мука 110 г.
Для заварного крема:
яйца 2 шт.;
сахар 120 г;
ванилин;
крахмал кукурузный 40 г;
молоко 500 мл;
масло сливочное 150 г
Для пропитки:
молоко 100мл.
Для глазури:
шоколад черный 100 г
сливочное масло 60 г.
по желанию – грецкие орехи.
Приготовление:
Яйца с щепоткой соли взбиваем миксером и постепенно всыпаем сахар, до образования стойкой и густой массы.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем и какао, всыпаем частями в массу и взбиваем тесто.
Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекаем бисквит при 180 градусах около 30-40 минут. Первые 15 минут дверцу духовки не открываем. Затем можно открыть и проверить готовность бисквита.
Охлаждаем и разрезаем на три коржа. Пропитываем молоком.
Для крема смешиваем все продукты и перебиваем массу миксером. Варим на маленьком огне до густоты. Охлаждаем.
Формируем торт, смазывая лепешки кремом, на бока также наносим крем.
Верх торта поливаем глазурью из растопленного сливочного масла и шоколада.
Бока торта обсыпаем измельченными орехами или тертым шоколадом.
Отправляем в холодильник пропитываться и настаиваться.
Тортик получается очень ароматным, шоколадным, влажным, такое волшебство точно понравится вашей семье.
Друзья, если вы видите сообщения, то ставьте понравившись, для меня это важно. Спасибо всем за понимание и поддержку.
