Тесто на минеральной воде получается мягким и податливым, с ним очень просто работать.
✅Продукты
мука, 4 стакана
вода минеральная с газом 300 мл
сахар, 2 ч.л
соль щепотка
масло растительное 2 ст.л
водка по желанию 2 ч.л.
✅Начинка
мясо любое, 500 г
лук, 1 шт
сало, 10 г
сметана или кефир, 120 г
зелень по вкусу, специи.
✅Готовим
Газированную минеральную воду охлаждаем.
Муку просеиваем и соединяем с сахаром, солью.
Вливаем в муку воду и растительное масло вымешиваем тесто масса должна быть мягкой, не липкой, эластичной. Заворачиваем в пленку или пакет и отправляем на 1 час в холодильник.
Из мяса делаем фарш и смешиваем с измельченным луком, солью, специями и зеленью.
Добавляем кефир или сметану чтобы фарш был сочным
Делим тесто на порционные кусочки, каждый раскатываем в лепешку выкладываем начинку защипываем края
Обжариваем чебуреки на сковороде на разогретом растительном масле
Совет если нет кефира или сметаны то можно просто добавить немного вод
