Рецепт винегрета быстрого приготовления: гораздо проще классического!

Существует ли классический рецепт винегрета, ведь блюдо не ново и у каждой хозяйки свой способ приготовления? В выборе большинства ингредиентов повара единогласны: картофель, свекла, морковь, лук, горошек. Сомнение вызывают маринованные огурцы, так как многие хозяйки предпочитают добавлять вместо них квашеную капусту. В моей семье горошек вообще часто заменяют фасолью или консервированной кукурузой. Получается ну очень вкусно.

Знаю единственный минус: уж слишком затяжной процесс. Одна только свекла варится час! Порой, бывает, приготовлю, а есть уже перехотелось. Так было до тех пор, пока я не узнала о так называемом быстром винегрете. Вы можете сварить все овощи за 3 минуты. А пока они варятся — нарезать остальные ингредиенты.

Ингредиенты
Свекла — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Горошек — 300 г
Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление

Очистите свеклу, картофель и морковку. Нарежьте овощи кубиками, как обычно делаете это, готовя винегрет.

Поместите свеклу в кастрюлю с толстым дном. Влейте немного растительного масла и смешайте. Разровняйте слой.

Подогревайте на максимальном огне. Когда жидкость в сотейнике закипит, выждите ровно три минуты. Выключите огонь и оставьте продукты в сотейнике остывать под закрытой крышкой.

Измельчите лук и маринованные огурцы. Откройте банку с консервированным горошком и слейте жидкость.

В следующий раз, когда захочется любимого овощного блюда, а времени на его приготовления вовсе не останется, вспомните наш способ, как быстро сварить свеклу на винегрет вместе с картофелем и морковью.