Очень интересный и простой рецепт красивого мясного блюда на праздничный стол. Выходит очень вкусно, а на приготовление уходит минимальное количество ингредиентов и времени. Гости и родные будут очень довольны!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять и приготовьте обязательно!
Ингредиенты:
1 кг свиной корейки
150 гр кураги
150 гр чернослива
3-4 лавровых листа
1.5 ст. л. меда
Соль по вкусу
Черный перец, специи по вкусу
Щепотка тмина
1 стакан белого вина
1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Свиную корейку моем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Делаем в мясе четыре продольных разреза, но не прорезая мясо до конца.
Натираем весь кусок мяса и внутренние прорези солью и черным перцем, щепоткой специй.
Сухофрукты моем, заливаем крутым кипятком на 5 минут. Далее откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Заполняем разрезы в мясе по очередно курагому и черносливому.
Затем кулинарной нитью или шпагатом плотно перетаскиваем мясо в нескольких местах, чтобы сухофрукты по возможности оказались внутри куска.
Затем перекладываем в форму для запекания, сверху смазываем мясо медом, поливаем растительным маслом, кладем лаврушку, посыпаем тмином и специями (по желанию).
Выливаем в форму вино и отправляем в духовку запекаться примерно на 90 минут при температуре 180-190 градусов.
Периодически открываем духовку и поливаем корейку винным соусом на дне формы.
Готовое мясо достаем из духовки, накрываем фольгой и даем полностью остыть.
Далее мясо заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник в сутки.
Вкусного Вам и приятных приготовлений! Дай Бог всем миру и добра!
Друзья, если вы видите сообщения, то ставьте понравившись, для меня это важно. Спасибо всем за понимание и поддержку.
