Вкусная альтернатива беляшам
Пирожки-рулетики удобный вариант приготовления выпечки, которая сможет заменить чебуреки и беляши. Они получаются очень сочными и мягкими. Их удобно брать с собой, как перекус. Готовятся они легко. Это замечательный вариант для внесения изменений в привычное меню.
Набор продуктов такой:
2 ст.л. сметаны;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
1 ч.л. соли;
250 мл воды;
400 г муки;
30 мл растительного масла;
1 луковица;
350 г фарша;
½ ч.л. соли;
⅓ ч.л. молотого кориандра;
⅓ ч.л. паприки;
100 г отварного риса.
Сначала нужно сделать начинку. Луковицу нарезать мелко и обжарить на сковороде с постным маслом до золотистого цвета. Положить к луку фарш, добавить соль, специи и хорошенько вымесить. Накрыть крышкой, сделать маленький огонь и оставить тушится на 10 минут.
В это время в миску налить сметану, насыпать соль, разрыхлитель и влить воду. Размешать и порциями вводить муку начиная замес теста. Оно должно получится гладким и эластичным. Его нужно накрыть пленкой и оставить в тепле на 10 минут.
Дождаться когда начинка остынет и соединить ее с рисом. Тесто разделить на 12 частей и превратить каждую в тонкий прямоугольник. На край выложить начинку и свернуть рулетом. Края хорошо защипнуть.
Сковороду с маслом поставьте на средний огонь и подождите пока нагреется. Выкладывайте рулетики на сковороду и обжаривайте до румяных бочков.
Такие мясные рулетики получаются очень сочными с хрустящей корочкой. Ими можно лакомится в горячем и холодном виде.
