Морские водоросли идеально подходят для худеющих, и хотя они
еще не так популярны в отечественной гастрономии, как в восточных странах, но они
уже доступны, чтобы быть включить их в обычный рацион.
Морские водоросли для похудения
При минимальном потреблении калорий в целом (от 2 до 50
примерно на 100 г) водоросли обогащают диету сложными углеводами, которые
обеспечивают длительной энергией, высококачественными растительными белками со
всеми незаменимыми аминокислотами, содержат большое количество витаминов, в том
числе E и A, которые также помогают предотвратить преждевременное старение и
придают красивый оттенок кожи.
Их насыщающий эффект обусловлен высоким содержанием клетчатки, которая также помогает регулировать транзит в кишечнике.
Эти морские овощи также обладают очищающими свойствами и содержат больше всего йода, который стимулирует нормальное функционирование метаболизма. Это увеличивает производство энергии и облегчает сжигание жира.
По той же причине людям с гипертиреозом следует проявлять
особую осторожность при их потреблении.
Какие водоросли выбрать
Каждый раз, когда появляется все больше и больше съедобных
водорослей, их различные вкусы и текстуры также помогают сделать диету более
вкусной и разнообразной.
Вот некоторые из самых полезных:
Нори
Этот вид известен тем, что из него готовят суши и
всевозможные восточные блюда. Он имеет высокое содержание железа и витаминов A
(антиоксидант) и B3, которые помогают снизить уровень плохого холестерина,
повысить уровень хорошего холестерина.
Можно найти их в листах (измельченных и прессованных) или в хлопьях. С первым вариантом будет достаточно поджарить их пару минут, чтобы можно было съесть или приготовить по рецепту. Их можно добавлять непосредственно в пасту, салаты, супы и т. Д.
Вакаме
Зеленые и продолговатые. Этим водорослям нужно всего
несколько минут замачивания, чтобы сделать любое блюдо ярким.
Агар-агар
На самом деле это не водоросли, а смесь нескольких
водорослей. Они высушиваются и обрабатываются до тех пор, пока не приобретут
характерный твердый и прозрачный вид, очень напоминающий пластик.
Они почти не содержат калорий.
Дульсе
Этот вид имеет очень мягкий и приятный вкус, который вместе с розовым цветом придает экзотический оттенок любому блюду.
Он славится своим количеством витамина С и калия, который уравновешивает действие натрия и способствует выведению жидкости.