Бесподобная выпечка.😋
✅Ингредиенты:
— кефир — 1 стакан — 250 мл
— пищевая сода — 0.5 ч л
— соль — 0.5 ч л
— яйца — 2 шт
— растительное масло — 50 мл
— мука — 3 стакана (250мл) — 480 г
✅Начинка:
— творог — 100 г
— сыр — 100 г
— сливочное масло для смазки — 100 г
✅Готовим:
В в миску выливаю кефир и добавляю пол чайной ложки пищевой соды, размешиваю. Далее добавляю два яйца и 50 мл растительного масла. Всё это хорошо перемешиваем. Добавляю муку и соль. Вымешиваю мягкое тесто. Теперь делим тесто на 12 равных частей.
Немного подпыляем стол и раскатаем каждый из них. Я раскатала шесть колобков теста тонко, а затем беру каждую круглую заготовку, смазываю слив. маслом.и складываю все наши заготовки в стопку.
Откладываю её и продолжаю раскатывать остальные колобки аналогичным образом, собирая слои и смазывая маслом. Далее я помещаю их в два полиэтиленовых пакета и отправляю в холодильник, чтобы масло застыло.
Начинка: соединяем творог и натертый сыр. Сюда можно добавить свежую зелень — укроп, петрушку или зелёный лук.
Достаю тесто из холодильника. Раскатываю каждую слоёную заготовку в прямоугольный пласт. С одного края аккуратно заворачиваю пласт в рулет.
Беру нож и делю рулет на порционные кусочки толщиной два пальца. Каждую заготовку ставлю вертикально, слегка надавливаю и раскатываю в круглый пласт диаметром около 8-10 см. В центр выкладываю начинку и закрываю края.
Перекладываю заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Для румяной корочки я взяла один желток, смешала с ложкой сметаны и смазала сверху наши заготовки.
Выпекаю при температуре 180°C в течение 25 минут.
