Обычно свинину запекают, жарят или тушат. А вот отварную особо не жалуют, считая такое мясо пресным. Но можно превратить ее в потрясающую закуску с помощью особого маринада! Готовить совершенно несложно, но нужно дождаться, чтобы мясо полностью пропиталось специями.
Для этой мясной закуски подойдет не только свинина, но и говядина, а также свиной или говяжий язык. Если не любите кинзу, можете заменить ее петрушкой, мятой, укропом, базиликом или любой другой зеленью.
Ингредиенты
Свинина — 500 г
Черный перец (горошком) — 3 шт.
Гвоздика — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Кинза — 1 пуч.
Перец чили — 1 шт.
Вода — 50 мл
Лимонный сок — 90 мл
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Черный перец (молотый) — 0,5 ч. л.
Майоран — 0,5 ч. л.
Петрушка — 1 ч. л.
Хлопья жгучего перца — 0,25 ч. л.
Приготовление
Красиво разложите мясо на тарелке, украсьте веточками зелени. Чили добавляйте частями, чтобы не было слишком остро! Обязательно поделитесь этим рецептом с друзьями — пусть они тоже побалуют себя этой пикантной закуской.