Торт с мягкими и нежными ореховыми коржами, которые перемазаны сливками и посыпаны хрустящим шоколадом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
орехи грецкие, 150 г;
белок, 5 шт;
сахар, 200 г;
лимонный сок, 1 ст.л;
соль, четверть ч.л;
крахмал картофельный, 1 ст.л;
шоколад, 200 г;
сливки жирные, 500 мл;
пудра сахарная, 2 – 3 ст.л.
Процесс приготовления
Орехи обжариваем на сухой сковороде и обжариваем, остужаем и измельчаем при помощи блендера.
Белки взбиваем с щепоткой соли до увеличения массы и постепенно всыпаем сахар, взбиваем до стойких пиков и вливаем лимонный сок. Взбиваем массу до густоты и стойкости.
Всыпаем крахмал и взбиваем.
Добавляем орехи и перемешиваем лопаткой.
Противень застилаем пергаментом и ставим на него разъемное кольцо. Выкладываем в середину немного теста, разравниваем.
Таким образом вы сделаете 6 коржей. На один противень уменьшается по 2 штуки.
Выпекаем при 220 градусах и выпекаем от 7 до 10 минут до легкой золотистости.
Растапливаем шоколад – молочный или черный по вашему вкусу.
Коржи смазываем шоколадом.
Сливки взбиваем и добавляем сахарную пудру, взбиваем до стойких пиков.
Смазываем коржи кремом и формируем торт, обмазываем верх и бока, украшаем по вкусу.
Ставим в холодильник на 2 часа или на ночь.
