Идеи приготовления индейки.

Маринованное мясо — один из классических вариантов горячего для праздничного застолья. В сегодняшней подборке предлагаем вам попробовать сочетание индейки с медом и имбирем. А также маринад с добавлением лимона и прованских трав.

Рулет из филе индейки с грецкими орехами

Ингредиенты:

бедро индейки без кости 500 г

вино красное сухое 150 мл

соус гранатовый 150 мл

грецкие орехи (мелко рубленные) 100 г

горчица 1 ст.л.

перец черный молотый

прованские травы

паприка молотая

соль

Приготовление:

Маринуем мясо — натираем его солью+перец и погружаем в гранатовый соус+красное вино. Оставляем на ночь.

Достать мясо и обмазать его горчицей, обсыпать прованскими травами+орехами.

Завернуть в рулет, обвязать кулинарной нитью и сдобрить паприкой.

В форму на фольгу выложить рулет, закрыть фольгой сверху.

Выпекаем на 220гр полчаса, потом убираем сверху фольгу, снижаем огонь до 180гр. Полить оставшимся маринадом и печь еще 30 минут.

Остудить, нарезать и подавать на листьях салата охлажденным.

Запеченный стейк индейки в маринаде с яблочным соусом

Ингредиенты:

голень индейки 1.2 кг

соус соевый 4 ст.л.

мед 1 ст.л.

горчица 1.5 ст.л.

масло растительное 7 ст.л.

яблоки зеленые 500г

лимон 1 ст.л.

сахар 1 ст.л.

соль ½ ч.л.

перец черный молотый 1 щепотка

Приготовление:

Кость и шкурку убираем, мясо накалываем в нескольких местах.

Теперь приступим к маринаду — мед+соевый соус+горчица+раст.масло.

Заливаем им мясо, оставляем на 2 часа.

Кладем индейку в пакет для запекания, вливаем туда же маринад. Прогреваем духовку до 200гр. Ставим в нее мясо на час. Затем достаем, осторожно(!) разрезаем пленку и возвращаем мясо в духовку еще на 15 мин.

Пока мясо запекается, делаем соус: тертые яблоки+лимонный сок+горчица(ч.л.)+сахар (ст.л.)+соль(половина ч.л.)+перец(щепотка). Всю эту массу тушим на сковородке, пока яблоки не станут мягкими.

Индейку подаем с соусом , полив маринадом, который остался после запекания.

Запеченная индейка с медом, имбирем и соевым соусом

Ингредиенты:

индейка(грудка) — 4 шт

сахар — 100 г

слив.масло — 100 г

мед — 4 ст.л.

олив. масло — 4 ст.л.

соев. соус — 3 ст.л.

тертый имбирь — 2 ст.л.

сок лимона — по вкусу

ананас — консерв. — 1 банка

перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Маринад готовим так: лимонный сок+мед+соус соевый+имбирь+50г слив. масла+щепотка соли.

Грудки нарезать порциями и залить маринадом, оставить на 1,5 часа.

Прогреть духовку до 180гр. Мясо положить в форму, полить олив.маслом и печь полчаса до корочки.

Когда выделится сок, перелить его в сковородку, добавить перец, сахар, 50г масла, разогреть и в этой массе пожарить ананас.

При подаче полить соусом, украсить кусочками ананаса.

Приятного аппетита!