Фаршированная скумбрия! И на праздничный стол, и в обычную жизнь, нежная и сочная

Скумбрия — это ценная промысловая рыба с жирным и нежным мясом без мелких костей. Она обладает отменным вкусом и легка в приготовлении и обработке. Сегодня мы предлагаем тебе приготовить сочную и ароматную скумбрию под вкусной, румяной корочкой.

Фаршированная скумбрия
ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г свежемороженной скумбрии

200 г шампиньонов

1 морковь

1 луковица

100 г тертого сыра

3 зубчика чеснока

1 ст. л. сметаны

1 ч. л. лимонного сока

60 мл растительного масла

зелень, соль и перец по вкусу

Разморозь и помой рыбу. От головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделай надрез.

С другой стороны спинного плавника сделай еще один надрез параллельно первому. В результате хребет будет отделен от филейной части. Перережь хребет у головы и хвоста, удали его.

Аккуратно удали внутренности, реберные кости и жабры, соскреби черную пленку.

Полей скумбрию лимонным соком, посоли и поперчи.

Приготовь из растительного масла, соли и измельченного чеснока маринад.

Смажь рыбу снаружи маринадом.

Пока рыба маринуется, можно приготовить начинку.

Луковицу и грибы нарежь мелкими кубиками. Натри на терке морковь.

Выложи лук, морковь и грибы на разогретую сковороду.

Добавь соль, перец и сметану. Перемешай и туши до готовности.

Положи рыбу на противень и наполни фаршем. Возле хвоста скрепи зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодочки. Посыпь сверху тертым сыром. Можно добавить рубленую зелень.

Отправь в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Скумбрия, фаршированная грибами, морковью и луком, получается очень нежной, имеет приятный вкус и потрясающий аромат. Фаршированная рыба — отличное дополнение к праздничному столу. Уж очень она красива и вкусна!