Что приготовить из говяжьего фарша – 5 вкусных и быстрых рецептов

Блюд из мясного фарша существует довольно много. И если возникает вопрос: что приготовить из говяжьего фарша, то стоит обратить внимание на подборку оригинальных рецептов в этом разделе.

Котлеты из говяжьего фарша в духовке

Это классическое блюдо, которое сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Для работы потребуются компоненты:

фарш из говядины – 400 г;

багет – 80 г;

фильтрованная вода – 120 мл;

панировочные сухари – 70 г;

постное масло – 15 мл;

пищевая соль – 8 г;

смесь перцев – 3 г.

Пошаговое действие:

Замачиваем хлеб на 5 минут в теплой воде, затем отжимаем и соединяем с фаршем, солью и перцем. Следим затем, чтобы масса не была густой, при необходимости добавляем воду.

Лепим влажными руками котлеты продолговатой формы.

Панируем полуфабрикаты в сухарях и помещаем на смазанный маслом противень.

Запекаем котлеты в разогретой до 190 °C духовке на протяжении 30-40 минут.

А гарниром может стать овощное пюре или же любимая отварная крупа.

Фрикадельки в сметанном соусе
Предлагаем приготовить мясное яство с кисломолочным продуктом, которое просто ошеломит своими вкусовыми качествами.

Необходимые составляющие:

говяжий фарш – 440 г;

столовое яйцо – 1 шт.;

рис круглозернистый – 3 ст. л.;

лук – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

сметана нежирная – 1 ст.;

соль, специи – по своему усмотрению;

масло растительное – 2 ст. л.

Готовим блюдо следующим образом:

Морковь и лук измельчаем, половину овощей добавляем в мясной продукт. Вводим необходимые специи, вымешиваем до однородности.

Заранее отвариваем мытый рис до готовности, остужаем.

Оставшиеся овощи пассеруем на масле в сковороде до мягкости.

Добавляем в фарш рис, массу вновь вымешиваем и формируем влажными руками из смеси небольшие шарики. Выкладываем их поверх овощной зажарки, заливаем сметаной, всыпаем чуть соли и готовим 20 минут на слабом огне под закрытой крышкой.

Вкусно пахнущие фрикадельки можно украсить мелкорубленой зеленью.

Диетические тефтели
Это блюдо можно приготовить и в мультиварке, включив программу «На пару» или же в обычной кастрюле, установив в нее дуршлаг.

Требуемые продукты для полезного яства:

фарш говяжий – 450 г;

репчатый лук – 150 г;

овсяные хлопья – 40 г;

зеленый лук – ½ пучка;

йодированная соль – по вкусу.

Действуем по инструкции:

Очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, добавляем его и хлопья в мясную смесь. Массу присаливаем и вымешиваем.

Лепим из фарша небольшие шарики, которые кладем в чашу пароварки.

Готовим на пару в течение получаса.

Посыпаем тефтели рубленым зеленым луком и зовем домочадцев пробовать полезное и вкусное блюдо.

Рубленый бифштекс с яйцом
Это блюдо родом из Англии, и его можно приготовить как из фарша, так и из рубленого мяса.

Требуемые компоненты:

говядина – 0,5 кг;

лук-репка – 0,25 кг;

отборное яйцо – 4 шт.;

масло сливочное – 40 г;

укроп – ½ пучка;

зеленый лук – ½ пучка;

рафинированное масло – 25 г;

специи – по вкусу.

Котлеты из говяжьего фарша готовим поэтапно:

Ополаскиваем мясо, обсушиваем полотенцами, измельчаем говядину с помощью ножа до состояния фарша.

Очищенный лук шинкуем мелкими кубиками.

Всю зелень ополаскиваем, отряхиваем от жидкости и измельчаем.

Мясную массу приправляем специями, добавляем лук. Если фарш получается слишком крутым, то можно добавить немного воды или молока. Всыпаем в смесь зелень и вымешиваем.

Формируем бифштексы, которые обжариваем на масле с двух сторон.

Отдельно готовим из яиц глазунью.

Выкладываем на тарелку котлеты из говяжьего фарша, сверху помещаем кусочки сливочного масла, которые накрываем пожаренными яйцами.

Мясные гнёзда с сыром и помидорами
Фарш можно приготовить и дома, но для этого необходимо покупать свежее мясо.
При выборе продукта, обязательно надо посмотреть на его внешний вид: мясо не должно быть заветревшимся.

А также оно не должно иметь кислый или другой неприятный запах.

Запасаемся продуктами для кулинарного шедевра:

фарш из говядины – 650 г;

свежие помидоры – 200 г;

куриные яйца – 2 шт.;

репчатый лук – 150 г;

сыр «Российский» – 130 г;

сметана – 4 ст. л.;

соль, специи – на свое усмотрение.

Второе блюдо готовим по алгоритму:

В фарш добавляем измельченный лук, специи, одно яйцо, половину сметаны. Перемешиваем массу.

Ополаскиваем помидоры, режем кружками.

Трем сыр на терке, вбиваем яйцо, вводим оставшуюся сметану и чуть соли. Вымешиваем сырную массу.

Формируем из фарша шарики внутри которых делаем углубления. Их форма должна напоминать «гнездышки».

Полуфабрикат из мяса начиняем сырной массой, а наверх кладем кружок помидора.

Мясные заготовки выпекаем в духовке 45 минут при температуре 200 °C, не забываем заранее смазать металлический лист постным маслом.

Чтобы котлеты получились сочными и пышными, кулинары рекомендуют прокручивать мясо через мелкую решетку, а также желательно – 2-3 раза. И в фарш лучше добавлять вчерашний хлеб, так как свежий не даст нужной консистенции.