Больше не вожусь с тестом и не стою у плиты часами: готовлю вкусные, пышные зразы за 25 минут. Жарить не успеваю, съедают сразу. Делюсь рецептом
Хочу поделиться рецептом зраз. У нас в семье их очень любят. Готовлю всегда вечером, чтобы поужинать горячими. Если что-то осталось – утром можно разогреть на завтрак.
Рецепт довольно простой. Нужно взять три картофелины, крупные и поставить варить в мундирах. Готовые бульбы нужно остудить и очистить. Натереть на мелкой терке. Это позволит придать блюду пышности во время приготовления.
В картофель нужно вмешать:
2 яйца;
3 ст.л. муки;
перец и соль по вкусу.
Все нужно тщательно размешать, чтобы получилась гладкая, однородная субстанция. Для вкуса и аромата можно добавить зелень.
В качестве начинки у меня обычно моцарелла, но подойдет любой сыр. Можно использовать вареное яйцо с луком, тоже весьма вкусно.
Сыр порежьте на маленькие кусочки. Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало. Возьмите немного и начните формировать лепешку. В ее центр положите сыр, защипните края и придайте форму, напоминающую котлету.
Прогрейте сковороду, растопите немного сливочного масла. Обжаривайте зразы с обеих сторон 3-4 минуты, пока не подрумянятся. Блюдо получается невероятно вкусным.
