Протеин – одно из важнейших веществ для жизнедеятельности человека. Он является одним из главных макронутриентов, строительным материалом для мозга, костей, незаменимым веществом для роста мышц и сжигания калорий, и даже способен регулировать аппетит.
Считается, что лучший источник белка – это белое мясо, однако есть и другие продукты, которые содержат не только большое количество протеина, но и другие важные для здоровья вещества.
Куриные яйца
Это один из самых сбалансированных
продуктов и самый полезный белок, имеющий наиболее быструю усвояемость. В одном
яйце среднего размера содержатся около 7 граммов протеина, витамины D и В12, холин и аминокислоты – вещества, необходимые
для построения мышечной ткани и поддержания общего уровня энергии.
Важно! Вопреки популярному заблуждению, есть нужно не только яичные белки, а яйца полностью. В желтке действительно находится меньшая часть протеина, но все ценные макроэлементы содержатся именно в нём.
Также принято считать, что холестерин из
яиц негативно отражается на работе сердечно-сосудистой системы. Однако согласно
результатам исследований, часть этого холестерина – это липопротеиды,
необходимые для метаболизма и мозга, а употребление одного яйца каждый день
никак не сказывается на работе ССС и не увеличивает риск инсульта.
Рыба
Белая рыба
Самыми ценными источниками белка среди белой рыбы являются:
В 100 граммах такой рыбы содержится около 20 граммов белка, при том, что калорийность любого из этих сортов в варёном виде не будет превышать 80 ккал.
Красная рыба
Красная рыба значительно более калорийна чем белая, но и белка содержит больше: в 100 граммах лосося около 210 ккал и 30 граммов протеина.
Также она богата витамином В12, участвующим в обмене веществ, насыщенными и ненасыщенными жирами, необходимыми при похудении, и биоактивными пептидами, которые благотворно сказываются на здоровье хрящевой ткани и уменьшают воспаления в ЖКТ.
Творог
100 граммов творога содержат 17-18 граммов
белка и около 12% суточной нормы кальция. Так как белок усваивается достаточно
медленно, едят его обычно незадолго до сна, чтобы обеспечить организм
необходимым количеством аминокислот.
Внимание! Большое количество творога способно замедлить обмен веществ, поэтому людям с медленным метаболизмом рекомендуется съедать не более 100-120 граммов в день.
Бобовые
Среди растительной пищи бобовые являются
абсолютными лидерами по содержанию протеина, а большинство из них также богаты
клетчаткой, витаминами группы В, фитоэстрогенами и изофлавонами.
Отдавать предпочтение стоит красной чечевице, фасоли, гороху и сое – количество белка в них составляет от 22 до 34 гр. на 100 гр. бобовых.
Орехи
Они известны, в основном, как источники
ненасыщенных жиров, однако в орехах также содержится много протеина, витаминов
В и Е, ферментов и минералов.
Главными источниками протеина являются:
– до 22 гр. белка на 100 гр. орехов;
орехи и миндаль – то 15 до 18 гр. белка на 100 гр. орехов;
орехи – 11 гр. белка на 100 гр. орехов.
Эти продукты богаты протеином и другими необходимыми для здоровья и обретения желаемой фигуры веществами, но, всё же, следует избегать однообразия и помнить, что секрет успеха в сбалансированном питании.
( 5 оценок, среднее 3.4 из 5 )