Зачем я замораживаю фарш с луком, солью и перцем: удобный трюк для экономии времени
Чтобы удачно заморозить фарш, нужно придерживаться некоторых правил. Вначале заполните им зиппакет и равномерно распределите по нему, чтобы получился тонкий слой. Толщина должна быть примерно 1-1,5 см. Так гораздо удобнее хранить. Причем следует насыпать не больше килограмма фарша. А лучше всего столько, сколько вам понадобится на раз для приготовления блюда.
Когда фарш заморозится извлеките его и нарежьте кубиками по 1-2 см. Все, можно готовить фрикадельки. Из кубиков побольше получаются котлеты.
Такой метод существенно упрощает и ускоряет процесс приготовления. Потому что обычно нужно подождать, пока фарш растает. Потом добавить в него нужные компоненты и придать ему подходящую форму.
Когда же он заморожен пластами, то через 10 минут при комнатной температуре он становится податливым. Его можно разрезать на кусочки.
Попробуйте в такой способ делать заготовку. Убедитесь, что так гораздо удобнее.
