За уши не оттащить: рецепт потрясающе вкусной скумбрии в пикантном маринаде
Скумбрия – это не только полезная, но и удивительно вкусная рыба, если правильно ее приготовить. Сегодня поделюсь рецептом, который сделает эту рыбу сочной, ароматной и пикантной. Идеально подходит как для запекания в духовке, так и для приготовления на гриле.
Ингредиенты:
2 скумбрии среднего размера; 3 зубчика чеснока;
1 ст. л. горчицы (лучше зернистой); 2 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. меда; 1 ст. л. лимонного сока; ½ ч. л. паприки (можно копченой для более насыщенного вкуса);
½ ч. л. черного перца; ½ ч. л. соли; 1 ч. л. оливкового масла; свежая зелень для подачи
Приготовление:
Подготовка рыбы
Очистите скумбрию, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами.
Приготовление маринада
В миске смешайте измельченный чеснок, горчицу, соевый соус, мед, лимонный сок, паприку, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Маринование
Натрите скумбрию маринадом снаружи и внутри. Если есть время, оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите скумбрию на пергамент или фольгу, заверните и запекайте 20-25 минут. За 5 минут до готовности можно развернуть фольгу, чтобы рыба получила румяную корочку.
Подача
Готовую скумбрию посыпьте свежей зеленью и подавайте с овощами или картофельным пюре.
Эта скумбрия получается нежной, ароматной и просто тает во рту. Приятного аппетита!
