Этот нежный, ароматный пирог с ягодами – настоящая находка для любителей домашней выпечки. Он готовится очень просто, а результат впечатлит даже самых привередливых гурманов. Песочная основа, сочные ягоды и нежная сметанная заливка – идеальное сочетание! Минимум усилий, доступные продукты – и у вас на столе невероятно вкусный десерт.
✅ Ингредиенты:
🔹 Для теста:
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Сахар – 100 г
Ванилин – щепотка
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
🔹 Для заливки:
Сметана – 100 г
Сгущенное молоко – 100 г
Кукурузный крахмал – 1,5 ст. л.
Ягоды – 300 г (у меня черная и красная смородина, но можно использовать любые)
✅ Пошаговый рецепт:
🔹 Приготовление теста
1️⃣ Нарежьте сливочное масло кубиками, выложите в глубокую миску. Добавьте сахар и ванилин, перетрите до однородности.
2️⃣ Добавьте яйцо и щепотку соли, хорошо перемешайте.
3️⃣ Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешивайте в массу. Замесите мягкое песочное тесто.
4️⃣ Выложите тесто в форму (22×22 см), равномерно распределите и сформируйте бортики.
🔹 Подготовка начинки
5️⃣ Ягоды (можно замороженные, размораживать не нужно) перемешайте с крахмалом. Выложите их на тесто.
6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.
🔹 Приготовление заливки
7️⃣ Смешайте сметану со сгущенным молоком до однородной консистенции.
8️⃣ Достаньте горячий пирог из духовки и равномерно залейте его сметанной смесью.
🔹 Финальный этап
9️⃣ Оставьте пирог при комнатной температуре на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
🔟 Нарежьте порционными кусочками и наслаждайтесь!
💡 Советы для идеального пирога:
✅ Можно использовать любые ягоды: малину, клубнику, чернику, вишню.
✅ Если хотите более нежное тесто – дайте ему постоять в холодильнике 20–30 минут перед выпеканием.
✅ Для аромата можно добавить щепотку корицы или цедру лимона.
Этот пирог просто тает во рту! Насыщенный ягодный вкус и нежная текстура никого не оставят равнодушным.
