Хворост по-новому: рецепт тот же, отличие — причудливые формы для эффектной подачи

Хворост — распространённый ещё во времена СССР рецепт, пользующийся завидной популярностью.

Сегодня мы предлагаем вам посмотреть на хворост под новым углом, а именно — сделать его необычной формы и с некоторыми изменениями в рецепте теста. Обещаем: будет очень вкусно и очень красиво!

Ингредиенты:

400 гр муки

35 гр подсолнечного масла без запаха + масло для жарки

1 яйцо

1 ч. л. соли (или сахара, по вкусу)

1 ч. л. кунжута (чёрного или белого)

140 гр воды

Приготовление:

Все ингредиенты тщательно смешать в тугое тесто.

Накрыть пищевой плёнкой и оставить на полчаса. Затем обмять, оставить ещё на 2 часа, снова обмять. Теперь можно приступать к приготовлению хвороста.

Раскатать тесто в очень большой и тонкий пласт. Пальцы должны слегка просвечивать.

Сложить пополам, разрезать по центру.

Затем развернуть два пласта теста, сложить друг на друга и снова разрезать пополам.

Приступаем к созданию формы хвороста. Делаем надрезы в центре, затем верхнюю часть кусочка теста вытягиваем через центральный надрез.

Ещё один вариант: сложить несколько кусочков теста вместе, сложить пополам и сделать несколько надрезов на сгибе. Свернуть через получившиеся надрезы.

Количество надрезов может быть самое разное, так же, как и способы сворачивания. Ещё один вариант: сложить кусочек теста пополам, сделать много надрезов, развернуть. Один край соединить с противоположным, затем подсобрать тесто по краям, образуя такую интересную форму:

Жарим в большом количестве масла, как обычно. Вот, что получается:

Подробнее о том, как сделать разные формы теста, можно узнать из наглядного видео ниже