Заготовки томата на зиму
Что может быть лучше зимой, чем домашние вкусные заготовки? Если вы ищете рецепт, как сделать вкусный томат на зиму — читайте подробности ниже! Томатная паста по этому рецепту получается очень вкусная, сладкая, густая, полезная, по-настоящему домашняя. А сам рецепт очень простой и понятный.
Ингредиенты для домашней томатной пасты:
7 кг помидоров;
6 крупных красных болгарских перцев;
соль по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
Через мясорубку пропускаем 7 кг помидоров и 6 крупных красных болгарских перцев.
Ставим массу на огонь, начинаем варить. После закипания огонь уменьшаем.
Хитрый ход, как сварить томатную пасту быстрее: поставьте ситечко и поварешкой соберите томатную жидкость. Её потом можно использовать для бульонов, соусов, добавить в борщ и т. д.
Увариваем томат до нужной густоты.
Чтобы избавиться от семечек, перебейте всю массу блендером или протрите через мелкое сито.
Есть два способа сохранить домашнюю томатную пасту на зиму, самый известный — закатать в стерилизованные банки.
Также можно просто расфасовать томат по пакетикам и заморозить, а зимой доставать по мере необходимости, как обыкновенную покупную томатную пасту.