Рассмотрим, как готовят булочки в Германии
Печенье — это неотъемлемый атрибут кулинарии любой страны, и вкусные булочки — обязательный элемент на прилавках магазинов. Рассмотрим процесс приготовления булочек в стиле немецкой кухни.
Ингредиенты:
250 мл молока
7 г сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. виноградного уксуса
80 мл растительного масла
1 яйцо
500 г муки
0,5 ч. л. соли
Пачка моцареллы
Пачка мягкого сыра (Рикотта)
3 ст. л. сгущенного молока
Приготовление:
Подогрейте молоко до 50-60 градусов. Добавьте обычный и ванильный сахар, а также дрожжи в теплое молоко, хорошо перемешивайте.
Влейте уксус и растительное масло в смесь, тщательно перемешайте. Разделите яйцо на белок и желток, добавьте белок в дрожжевую массу.
Взбейте белок в дрожжах и постепенно просейте муку в смесь. Подсолите и перемешайте. Сформируйте тесто и раскатайте его на столе.
Намажьте глубокую миску растительным маслом, поместите туда тесто и оставьте в теплом месте на полчаса. После этого еще раз перемешайте тесто.
Разделите тесто на 4 части, а затем каждую часть разделите на 5. Сформируйте из каждого кусочка шарики и дайте им подняться в течение 10 минут.
Раскатайте шарики в круглые лепешки диаметром 8-10 см, положите в центр каждой лепешки кусочек моцареллы и закройте тесто. Распределите пирожки на противне, смазанном маслом, сшивая их снизу.
Взбейте молоко и желток ложкой. Поставьте пирожки под пленкой на 20 минут. Затем смажьте каждую булочку смесью яйца и молока.
Выпекайте булочки в духовке при 180 градусах в течение 25 минут.
В это время приготовьте соус, смешав мягкий сыр и сгущенное молоко. После остывания булочек полейте их этим кремом.
