“Ленивая” вариация беляшей: для тех, кто не хочет долго стоять у плиты
Ленивые беляши — это удобный способ быстро накормить семью чем-то вкусным, не тратя много времени и сил. Такой рецепт особенно ценен, когда нет желания возиться с тестом и лепкой традиционных пирожков.
Для их приготовления понадобятся:
3 ст.л. растительного масла;
небольшие пучки укропа и зеленого лука;
1 луковица;
2,5 ст. муки;
морковь;
300 г фарша из говядины и свинины;
1 ч.л. соли;
1 ч.л. соды;
350 мл кефира средней жирности.
Порядок действий следующий:
Лук нарезаем очень мелко. Морковь трем на самой мелкой терке. Овощи обжариваем, используя немного масла — лишь столько, чтобы они не подгорели.
Через пару минут кладем к овощам фарш. Солим. Если хочется, можно всыпать чайную ложку приправы, подходящей к мясу.
Жарим смесь до готовности, около двадцати минут.
Кефир немного подсаливаем. Добавляем соду. Перемешиваем, оставляем минут на пять — пусть произойдет реакция.
Постепенно просеиваем муку прямо в кефир, перемешиваем до получения однородной массы. После этого добавляем туда же обжаренный фарш с овощами.
Мелко нарезаем укроп и зеленый лук. Всыпаем в тесто. Перемешиваем и переходим к следующему этапу — жарке.
Чтобы формировать беляши было проще, лучше всего воспользоваться зип-пакетом или кондитерским мешком.
Перекладываем в него тесто, отрезаем уголок и выдавливаем содержимое на хорошо разогретую сковороду с маслом, создавая продолговатые лепешки.
Жарим с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Подавать такие беляши лучше всего с ложкой сметаны.
Этот способ приготовления хорош тем, что не требует особых кулинарных навыков и позволяет быстро получить сытное, теплое блюдо — будь то завтрак или перекус в течение дня.
