✅Ингредиенты:
250 г муки (пшеничной);
50 г сахара;
Сοли – одна щепотка;
Желтков яичных – четыре штуки;
Одна ст. ложка бренди (можно заменить на водку);
Сметана одна ст. ложка;
Дрοжжей сухих – одна ч. ложка;
50 млл молока (или 3 ст. ложки);
50 г. сливοчнοго масла (или около 3 ст. ложек);
Пοдсοлнечнοе масло – согласно вкуса;
Сахарная пудра – как любите.
✅Готовим:
1. Надо растворить дрожжи, взяв теплое молоко и бросив щепотку сахара.
2. Выложите муку, остатки сахарного песка и соль в миску. Прибавьте яичных желтков, дрожжи (активированные), бренди и сметану. Замешивайте тесто, добавив в конце растопленное сливочное масло. Накройте миску с тестом, и оставьте на полчаса.
3. Когда подойдет тесто обомните, раскатайте в виде пласта (толщина 0,5 мм) и нарежьте на прямоугольники. Потом сделайте прорезь в центре каждого из прямоугольников и проденьте в нее краешек теста.
4. Достаньте глубокую сковородку или казан и разогрейте масло в количестве, которое будет достаточным для фритюра. Обжаривайте до появления золотистого оттенка. Готовые кусочки хвороста уложите на бумажные полотенца и посыпьте сахарной пудрой.
Вкусный, сладкий хворост по-венгерски, с корочкой готов
Приятного аппетита!❤️
