Нежный, ароматный и **тает во рту
Шоколадный торт без духовки: детальный рецепт
Любите шоколад и хотите порадовать себя роскошным десертом без сложных процессов? Тогда этот торт – ваш идеальный выбор! Мягкие коржи, нежный масляный крем и насыщенный шоколадный ганаш создают гармоничное сочетание вкусов. Десерт буквально тает во рту, покоряя с первого кусочка.
Для теста возьмите:
3-4 ст. л. меда
1,5 ч. л. соды
110 г сливочного масла (размягченного)
4 яйца
100-120 г сахара
Щепотка соли
200 г муки
2 ст. л. какао
Для крема:
3 ст. л. муки
180 г сахара
1 яйцо
500 мл молока
10 г ванильного сахара
200-250 г мягкого сливочного масла
2 ст. л. какао (по желанию)
Для ганаша:
50 г шоколада
2 ст. л. сливочного масла
Пошаговые действия
В кастрюле с толстыми стенами смешайте муку и сахар, яйцо, и размешайте до однородности.
Постепенно влейте молоко, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до загустения. Затем добавьте ванильный сахар, накройте пленкой и дайте остыть.
В глубокой сковороде нагрейте мед, чтобы начали появляться пузырьки. Всыпьте соду, размешайте до янтарного оттенка. Вмешайте масло, дайте смеси остыть.
Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте медовую массу.
Постепенно добавьте просеянную муку с какао, замесите тесто. Разделите его на 5 частей, обжаривайте каждую на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
Мягкое масло взбейте до воздушности, добавьте какао (по желанию). Постепенно вмешайте остывший заварной крем, добиваясь гладкой консистенции.
Обрежьте края коржей, измельчите обрезки в крошку. Каждый слой пропитайте кремом, покройте бока и верх торта. Посыпьте крошкой.
Шоколад растопите со сливочным маслом, залейте верх торта. Оставьте в холодильнике на несколько часов.
Торт получается сочным, нежным и невероятно вкусным.
