Сегодня мы приготовим салатный суши-торт.
Ингредиенты:
— рис сухой — 1 стакан
— вода — 400 мл
— огурец — 2 шт
— рыба — 200 г
— нори — 2шт.
— творожный сыр — 250 г
— заправка для риса — (вода кипяченая 100мл, сахар 1 ч.л, соль 0,5 ч,л , уксус яблочный 2 ч,л)
— кунжут — по вкусу
Приготовление:
1. В 100 миллилитров холодной кипяченой воды добавляем 1 чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли и примерно 2 чайные ложки уксуса (я использую яблочный). Тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
2. Далее берем уже отваренный и остывший рис. Постепенно добавляем к нему приготовленную заправку, чтобы рис не стал слишком мокрым. Аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы заправка равномерно впиталась.
3. Для сборки суши-торта используем салатное кольцо.
Первый слой — берем 2 листа нори. Один из них нарезаем мелкими кусочками и равномерно распределяем по дну формы. Затем выкладываем половину риса. Ложкой аккуратно разравниваем и слегка утрамбовываем, стараясь, чтобы кусочки нори не сбились в одну кучу.
Второй слой — выкладываем половину упаковки творожного сыра (у меня 180 грамм). Чтобы сыр легко распределялся, смочите ложку в воде. Разровняйте сыр, формируя ровный слой.
Третий слой — нарезаем соломкой два небольших свежих огурца и выкладываем их плотным слоем на творожный сыр.
Четвертый слой — нарезаем второй лист нори на крупные полоски и плотно выкладываем их на слой огурцов.
Пятый слой — выкладываем оставшийся рис, разравниваем и плотно утрамбовываем.
Шестой слой — добавляем оставшуюся половину творожного сыра. Смачиваем ложку в заправке и разравниваем слой сыра.
Финальный слой — нарезаем красную рыбу небольшими кубиками и выкладываем равномерно сверху.
Сверху посыпаем смесью черного и белого кунжута. Это придаст торту особый вкус и красивый вид. Для лучшего результата оставьте торт в холодильнике на 2 часа, чтобы он пропитался. Если времени ждать нет, его можно подавать сразу, но при нарезании он может слегка разваливаться.
Если не удалось разрезать аккуратно, подавайте как салат: полейте соевым соусом и наслаждайтесь вкусом суши в новом формате!
#суши #роллы #салат #рецепты #кулинария
