Рёбрышки с картошкой, в духовке

Мясо на косточке. Что может быть вкуснее? ))))

Ингредиенты

Свиные ребрышки 1-1,5 кг.

Соус соевый, солёный 0,5 л.

Мёд 2 ст. л.

Уксус бальзамический 3 ст. л.

Сушёные гранулы чеснока 15-20 гр

Хмели Сунели 1 ст. л.

Томатная паста 45% 140 гр

Вода, для разбавления маринада от 0,5 л

Тут главное — маринад.

В соевом соусе разводим мёд, добавляем томатную пасту. Всё хорошенько перемешиваем.

В массу добавляем сухие приправы (гранулы чеснока, хмели-сунели)..

Разбавляем маринад до приемлемой солёности водою. У меня получилось пол литра воды

Перемешиваем и оставляем настояться на часик…

Приготовление

На рёбрышках надрезаем плёночки между косточками. Готовить их лучше длинными «лентами», выглядит шикарно на порционных тарелках…

Рёбрышки выкладываем в миску с плоским дном, заливаем готовом маринадом и забываем на пару часов. Я оставляю всё это дело в холодильнике до следующего дня.

После маринования, вытаскиваем рёбрышки из маринада и отправляем в кулинарный «рукав». На первый слой рёбрышек выкладываем 3-4 целые, молодые картофелины, не очищенные, но помытые. Накрываем картофель вторым слоем ребрышек.

 В «рукав» наливаем стакан маринада (остальной в мусорку или на приготовление следующей партии)…

 В «рукаве» делаем 5-8-12 проколов и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Уменьшаем огонь до самого минимума и готовим всё это дело 1 — 1,5 часа. Готовность проверяется прокалыванием целого клубня картофеля.

Вырубаем огонь. Не вытаскивая, даём «отдохнуть» блюду минут 20-30…

Заправляем зеленью и подаём горячим. Можно прямо на противне..

Приятного аппетита!