🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Картофель — 1 кг.
Яйца — 2 шт.
Мука — 5 ст.л.
Яйца для начинки — 3 шт.
Сыр плавленый — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Сахар — 1,5 ч.л.
Уксус — 2 ст.л.
Свежая зелень (петрушка, укроп) — 20 г.
Майонез — 4 ст.л.
Сметана — 4 ст.л.
🌸🌸🌸🌸🌸
Клубни картофеля очистите от кожицы, тщательно вымойте, натрите на мелкой терке. Картофельную стружку поместите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 10 минут в сторону, чтобы картофель пустил сок
В это время замаринуйте лук. Головку лука очистите, нарежьте тонкими полосками, залейте горячей водой, чтобы она слегка покрыла овощ. Добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте, отставьте мариноваться на 15 минут.
Картофель руками полностью отожмите от жидкости, слейте ее. Вбейте в картофель яйца, добавьте муку. Смесь тщательно перемешайте до однородности.
Хорошо разогрейте сковороду с маслом и выложите 3 ст.л. картофельной массы, разровняйте по всему периметру сковороды.
Жарьте картофельный корж 2 минуты с одной стороны, после переверните на другую сторону, жарьте до румяности.
Пожарьте другие коржи одинаковой толщины. Должно получиться 6-7 шт.
Яйца натрите их на мелкой терке. Плавленые сырки немного подморозьте в холодильнике, чтобы они стали тверже, затем измельчите на терке. Свежую зелень мелко накрошите ножом.
На плоскую тарелку выложите один картофельный корж. Сметану и майонез смешайте, небольшое количество полученного соуса нанесите на корж с одной стороны, размажьте.
Сверху выложите часть измельченных яиц.
Маринованный лук отожмите от маринада, небольшую порцию выложите на яйца.
Следующий слой сделайте из тертого плавленого сыра и зелени.
Сверху уложите второй слой, смажьте соусом, выложите все компоненты начинки. Таким образом сформируйте другие слои, пока не закончатся подготовленные продукты.Верхний слой смажьте соусом, украсьте измельченным зеленым луком и дольками жареных грибов.
Приятного аппетита
