Эти блины не содержат яиц и молока, поэтому идеально подходят для постного рациона или для тех, кто придерживается растительного питания. Несмотря на простой состав, они получаются тонкими, нежными и ароматными. А начинка из картофеля и зеленого лука делает их еще более аппетитными!
? Ингредиенты:
Для теста:
✔ 2 стакана муки
✔ 1 ч. л. соли
✔ 1 ст. л. сахара
✔ 500–600 мл газированной воды
✔ Щепотка соды
✔ 3 ст. л. растительного масла
Для начинки:
✔ 2 картофелины
✔ Пучок зеленого лука
✔ Соль по вкусу
Для жарки:
✔ 1 ст. л. растительного масла
? Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка начинки
? Отварите картофель в мундире, остудите и очистите.
? Нарежьте мелкими кубиками и смешайте с мелко нарезанным зеленым луком.
? Добавьте соль по вкусу.
2️⃣ Приготовление теста
? В миске смешайте муку, соду, соль и сахар.
? Постепенно вливайте газированную воду и 3 ст. л. масла, постоянно помешивая.
? Замесите жидкое, однородное тесто и оставьте его на 5–10 минут.
3️⃣ Жарка блинов
? Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.
? Вливайте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности.
? Сразу посыпайте сверху картофельной начинкой.
? Когда блин снизу подрумянится, аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны.
4️⃣ Финальный штрих
? Готовые блины складывайте треугольниками и накрывайте крышкой или пленкой, чтобы они оставались теплыми.
? Дополнительные советы для начинки:
✔ Для насыщенного вкуса – добавьте мелко нарезанную зелень или вареное яйцо (если не соблюдаете пост).
✔ Для пикантности – используйте твердый сыр.
✅ После обжаривания блина положите несколько кубиков сыра, заверните в треугольник и выложите в форму для запекания.
✅ Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
✨ Нежные блины готовы! Приятного аппетита! ??
