Нежная рыба под сливочно-чесночным соусом. На аромат сбегутся все.

Вы влюбитесь в это блюдо с первого кусочка! Особенно, если вы не равнодушны к рыбе. Рыбка получается очень нежной и сочной, а картофель и соус отлично её дополняют.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 50 Гр.

Красная рыба (форель, сеига и др.) — 700 Гр.

Сливки — 250 Мл.

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Мука — 1 Ст. ложка

Чеснок — 2 Зубчика

Картофель — 6 Штук

Лук — 1 Штука

Морковь — 1 Штука

Соль, специи — По вкусу

Приготовление:

Готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло. Пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат.

Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая.

Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев.

Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.

Затем обжариваем натертую морковь с луком.

Картофель нарезаем кружочками средней толщины.

Укладываем в форму, добавляем соль, перец и немного растительного масла.

Сверху на картошку выкладываем рыбу, слегка присолив её, на рыбу морковь с луком и сверху выкладываем чесночный соус.

Запекается рыба 40-45 минут при температуре 180°С.

Приятного аппетита!