Селедка собственного посола
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
— Сельдь свежемороженая – 3-4 шт. (около 1,5 кг)
— Вода – 1 л
— Соль – 3 ст.л. (без горки)
— Сахар – 5 ст.л.
— Лавровый лист – 2 шт.
Приготовление:
1. Вскипятите воду, добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения.
2. Остудите рассол до комнатной температуры (можно ускорить процесс, поставив на балкон).
3. Сельдь полностью разморозьте при комнатной температуре, промойте под холодной водой.
4. Уложите рыбу в чистую банку, добавьте лавровый лист.
5. Залейте остывшим рассолом полностью.
6. Закройте крышкой и уберите в холодильник на 2 суток
