Ингредиенты
кефир — 700 мл;
соль — 1,5 ч.л.;
сахар — ч.л.;
сода — ч.л.;
мука — 400 г;
капуста — 600 г;
морковь — шт.;
лук — 2 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.
Шаги
В теплый кефир высыпаем ложку соли и сахарный песок, перемешиваем до растворения песчинок. Просеиваем в кефир муку частями, замешиваем тесто.
После последнего добавления муки, высыпаем в тесто соду, слегка перемешиваем. Шинкуем мелко капусту, нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, натираем на крупной терке морковь.
В сковороде обжариваем на растительном масле лук с морковью, солим. К овощам выкладываем капусту, вливаем немного воды и тушим до готовности.
Выкладываем тушеную капусту в тесто, перемешиваем компоненты.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем столовой ложкой порции пирожков. Обжариваем пирожки на огне ниже среднего до золотистой корочки с обеих сторон.
Такие пирожки не нужно долго расстаивать и замешивать. Они готовятся максимально просто и быстро.
