Смажені пиріжки з м’ясом – це одна з найулюбленіших і найзатребуваніших закусок, яка поєднує в собі тепло домашнього затишку. Цей апетитний делікатес, з хрумкою золотистою скоринкою та соковитою м’ясною начинкою, знайомий кожному, хто хоча б раз куштував справжні пиріжки, приготовані з любов’ю та турботою.
Ділюся рецептом приготування:
Інгредієнти:
вода – 350 мл;
сухі дріжджі – 7 г;
цукор – 2 ст.л.;
сіль – ½ ч.л.;
соняшникова олія – 1 ст.л.;
борошно – 700 г.
Інгредієнти для начинки:
фарш – 600 г;
цибуля – 1 шт.;
сіль – 1/2 ч.л.;
чорний перець – 1/2 ч.л.
У теплу воду висипаємо сухі дріжджі та цукор, поступово просіваємо борошно, солимо і замішуємо м’яке липке тісто. Вимішуємо тісто 7-8 хвилин, а потім формуємо колобок, змащуємо олією. Залишаємо тісто під харчовою плівкою на 1 годину.
Для начинки дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо в сковороді на олії. Додаємо до цибулі фарш, обсмажуємо до готовності. Готове тісто знову обминаємо та залишаємо ще на 30 хвилин. Фарш із цибулею солимо і перчимо, в окремій мисці подрібнюємо занурювальним блендером.
Тісто обминаємо та ділимо на невеликі ковбаски, а потім ділимо на невеликі шматочки, формуємо колобки. Розкачуємо колобки в овальні коржики, в кожну викладаємо начинку та запечатуємо краї тіста. Викладаємо пиріжки в сковороду з гарячою олією, обсмажуємо з усіх боків до рум’яної скоринки.
Виходять смачні м’які пиріжки з м’ясом. Це гарний спосіб приготувати досить швидкі пиріжки, які радуватимуть усю родину.
