Закуска из баклажанов
Очень вкусная, полезная и красивая закуска из баклажанов.
Продукты:
баклажаны, 2 шт;
чеснок, 2 зубчика;
сметана, 2 ст.ложки;
майонез, 2ст.ложки;
соль и перец по вкусу;
яйца, 4 шт;
ветчина, 150 гр;
сыр твердый, 180 гр.
Как приготовить красивую закуску из баклажанов:
Баклажаны промываем, удаляем плодоножку и разрезаем на тонкие пластины, солим.
Оставляем на 10 минут и потом промокнем все кусочки от лишней влаги.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем баклажаны, смазываем их маслом. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 15 минут.
Вареные яйца трем на маленькой терке, отдельно белки и желтки. Петрушку рубим, чеснок выдавливаем и все смешиваем. Добавляем чеснок и сметану, майонез, перец и солим по вкусу. Сыр трем на мелкой терке. Можно взять плавленые сырки и смешиваем с чесноком.
Смешиваем заправку с белками и отдельно с желтками. Ветчину режем на тонкие полоски.
Выкладываем внахлест баклажаны на пищевой пленке. Сверху выкладываем сыр с чесноком, затем ветчину, желтки, белки и присыпаем петрушкой, можно с укропом. Заворачиваем рулет и кладем его в холодильник на 2 часа.
Нарезаем кусочки и подаем на стол. К начинке вы можете добавлять любые специи по своему вкусу и продукты, которые будут гармонировать с запеченными баклажанами. К примеру – обжаренные грибы или кусочки помидор.
Приятного аппетита!