Готовлю шоколадно-кофейный пирог за 5 минут, тающий во рту! Просто и вкусно, готовлю и не могу остановиться уже 3 дня!
Ингредиенты:
Корж:
2 яйца
щепотка соли
100 г сахара
8 г ванильного сахара
60 мл масла
90 мл молока
1 ст. л. растворимого кофе
140 г муки
20 г какао
7 г разрыхлителя
Шоколадная поливка:
50 г сахара
1 ст. л. растворимого кофе
1 ст. л. какао
200 мл молока
100 г черного шоколада
30 г сливочного масла
Дополнительно:
немного молока + 1 ч. л. кукурузного крахмала
кокосовая стружка
Приготовление:
Смешиваю яйца венчиком с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Вливаю масло, перемешиваю. В молоке развожу кофе, вливаю, перемешиваю. Просеиваю муку, какао и разрыхлитель, замешиваю до однородности. Форму 18 на 27 см. смазываю маслом, посыпаю мукой, вливаю тесто. Выпекаю при 180 градусах примерно 30 минут.
Шоколадная поливка:
В кастрюле смешиваю сахар, растворимый кофе, какао, молоко. Кладу шоколад и масло, растапливаю на огне, помешивая. Готовый корж протыкаю вилкой. Половиной массы поливаю пирог, другую половину оставляю.
В кастрюле в оставляемую массу вливаю разведенный крахмал в молоке. Ставлю на огонь, постоянно помешивая, довожу глазурь до густоты. Поливаю верх пирога.
Посыпаю кокосовой стружкой, ставлю в холодильник до охлаждения. Приятного аппетита!
