Китайские пельмешки.

Со мной поделились интересным рецептом, который я решила сразу испробовать. Ведь всегда хочется приготовить что-то новое и вкусное. Такой рецепт пельменей пришелся по вкусу не только мне, но и всей семье. Последнее время, если хочется пельменей, готовлю только такие по китайскому рецепту.

Попробуйте и вы, это вкусно и несложно!

Ингредиенты для теста:

Мука — 2 стакана;

Вода — полстакана кипятка;

Соль — пол чайной ложки.

Готовим тесто:

Просеять муку, добавить соль. Сделать в центре углубление и вылить кипяток. Перемешать ложкой. Когда остынет — используем руки.

Замешать тесто, как на обычные пельмени. Сформировать шар и убрать в холодильник на 1 час.

Продукты для начинки:

Свиной фарш — 200 грамм;

Лук — 1 шт.;

Пекинская капуста -200 грамм;

Чеснок — 2 зубчика;

Имбирь — 1 ч. л. (можно натереть свежий корень или использовать сухой порошок);

Лук зеленый, петрушка — по вкусу;

Соевый соус — 1 ст. ложка;

Масло подсолнечное или кунжутное — 1 ст.л.

Готовим начинку.

Мелко шинкуем капусту и добавляем немного соли, чтобы пустила сок. Отжимаем лишний сок (его можно использовать в тесто).

Нарезать репчатый и зеленый лук, натереть небольшой кусочек имбиря.

В фарш добавить соевый соус, капусту, лук и зелень, раздавить чеснок. Посолить по вкусу и поперчить. Добавить подсолнечное масло. Можно добавить также 1 ст. л. кунжутного масла.

Из теста скатать колбаску, нарезать на одинаковые кусочки. Раскатываем кусочки теста в круг (можно обрезать большим стаканом).

На середину выкладываем начинку, смазываем водой внутренние края и защипываем.

Разогреть сковороду с маслом, выкладываем пельмени и обжариваем до румяной золотистой корочки.

Затем налить немного воды (покрыть пельмени на половину), закрыть крышкой и довести до готовности. На это уйдет примерно 5 минут, вода должна испариться. Подавать к столу горячими.

Можно кушать с различными соусами по вашему вкусу.

Приятного аппетита!