ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ С КРЕМОМ И АБРИКОСАМИ 🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑
ИЗВЕСТНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ, покоривший весь интернет! Рецепт прост как 2 копейки! Я попробовала — и влюбилась с первого кусочка. Мягкий, нежный, с тонким ароматом цитруса и влажной текстурой — он будто создан для уютного вечера с чаем. Обязательно сохраните, он навсегда пропишется в вашем списке любимых!
🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Для крема:
Молоко — 500 мл
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 8 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.
🌸Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 80 г
Соль — щепотка
Масло растительное — 100 мл
Цедра 1 лимона
Мука — 350 г
Разрыхлитель — 10 г
🌸Дополнительно:
Абрикосы — по вкусу
Сахарная пудра — для украшения
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Готовим крем. В сотейнике соедините молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал, муку и желток. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Переложите в миску, накройте плёнкой в контакт и остудите.
2. Замешиваем тесто. В миске смешайте яйцо с сахаром, солью и лимонной цедрой. Влейте масло, перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите его на 2 части — большую и меньшую.
3. Формируем пирог. В форму (диаметр 28 см) выложите большую часть теста, сформируйте бортики. Выложите охлаждённый крем и разровняйте.
4. Украшаем. Из меньшей части теста скатайте тонкие жгутики и выложите на крем в виде решётки. Между полосками распределите дольки абрикосов.
5. Выпекаем. Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита
