Первый раз, когда я пробовала грушевую сгущенку, то даже и не поняла из чего она сделана. С добавлением молока и сахара, она действительно мало отличается от оригинала. Конечно, варить ее придется долго, но в итоге старания будут достойно вознаграждены.
Ингредиенты
- Груша – 1 кг
- Молоко – 800 мл
- Сахар – 1,2 кг
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Груши разрежьте на четвертинки, очистите от кожуры и семян, измельчите.
Сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа.
Проварите на медленном огне 40-60 минут.
Пюрируйте массу погружным блендером до однородности.
Влейте молоко, смешанное с содой, и варите на минимальном огне 3 часа.
Готовую сгущенку разложите в сухие банки и закатайте.