Сегодня готовлю любимый салат с капустой, болгарским перцем, помидорами и огурцами. Соседка по даче поделилась рецептом салата , я взяла рецепт себе на вооружение, немного изменив под свой вкус. Когда готовлю такой салат на зиму, кушаем его в свежем виде и консервирую на зиму в банки, пополняю свой подвал любимыми заготовками. Выходит очень вкусным, красивым, аппетитным с приятным ароматом. Открываю баночку салата, беру тарелку побольше, потому что съедаем его мгновенно.
Делюсь рецептом с Вами!
Ингредиенты:
Количество ингредиентов указано для восьми банок объемом 1 литр.
Капуста – 2 кг
Морковь – 500 гр
Лук – 500 гр
Сладкий перец – 900 гр
Помидоры – 2 кг
Огурец – 800 гр
Масло растительное – 400 мл
Уксус 9% – 4 ст. ложки
Соли – 4 ст. ложки
Сахар – 100 гр
Приготовление:
Овощи мою, очищаю, удаляю семена и плодоножки.
Капусту нарезаю соломкой.
Морковь натираю на большой терке.
Лук нарезаю соломкой.
Болгарский перец нарезаю соломкой.
Помидоры режу дольками.
Огурцы нарезаю полукольцами.
Готовлю маринад.
В тарелку добавляю соль, сахар, уксус.
Вливаю масло, хорошо перемешиваю.
Заливаю маринадом овощи и тщательно перемешиваю. Даю настояться салату 1 час.
Салат раскладываю в стерилизованные банки. В широкую кастрюлю положила ко дну салфетку, налила воды и поставила банки. Банки просто прикрыли крышками. Кастрюлю с банками ставлю на огонь. После закипания стерилизуют 30 минут.
Достаю банки, закручиваю крышками, переворачиваю вниз горлышком. Укутываю и оставляю до полного охлаждения. Храню в подвале. Вот такой красивый, яркий, красочный и вкуснейший получается салат.
Желаю приятных приготовлений и вкусного Вам!
