Домашняя горчица — 5 лучших рецептов

Домашняя горчица – отличное дополнение к мясным блюдам и супам. Намажешь ее на хлебушек, да с горячим супчиком! Ух! Дух захватывает! Горчица придаст пикантный вкус, если ее добавить к маслу для заправки салатов.Она идеальна с холодцом и домашней бужениной

В магазинах сейчас продается много видов готовой горчицы с различными добавками – на любой вкус, но кроме вкусовых добавок в ней куча консервантов и стабилизаторов

Зачем все это есть? Гораздо полезнее сделать горчицу из порошка дома. Вкус отличный, времени на ее приготовление много не надо, а вредных добавок нет совсем!

Кроме того, в домашних условиях вы приготовите ровно столько горчицы, сколько вам необходимо, а магазинные баночки и тюбики очень часто я выбрасывала наполовину полными. Кто-то любит очень острую горчицу – чтоб дух захватывало и слезы из глаз, а кто-то любит мягкую,пикантную, все это вы отрегулируете сами, приготовив горчицу из порошка.

Рецепт приготовления домашней горчицы из порошка

Итак, несколько рецептов вкусной домашней горчицы:

Продукты:

3 стол. ложки горчичного порошка

12 стол. ложек воды

0,5 чайн. ложки сахара

0,25 чайн. ложки соли

1 – 1,5 чайн. ложки раст.масла

Уксус (по желанию)

Приготовление

Залить водой горчичный порошок

Для приготовления берем горчичный порошок и заливаем теплой кипяченой водой в пропорции 1:4.

Если вы хотите приготовить острую, заливайте чуть теплой водой, а если вы любите неострую горчицу то заливайте кипятком.

Оставляем на 10 часов в теплом месте.

По прошествии этого времени лишнюю воду надо аккуратно слить.

В горчичную массу добавить сахар, соль, растительное масло и по желанию – уксус. Я не добавляла уксус, получилось и так достаточно остро и вкусно.

Из такого количества продуктов получается одна стограммовая баночка острой горчицы.

Горчица «Русская» домашнего приготовления:

Продукты:

100 г порошка горчицы

0,5 стакана воды

0,5 стакана 3% уксуса

1-2 стол. ложки растит. Масла

1 стол. ложка сахара

1ч.ложка соли

Лавровый лист, корица, гвоздика по вкусу

Приготовление:

В горячую воду добавить сахар, соль, лавровый лист гвоздику, корицу прокипятить 5-7 минут процедить и вылить в горчичный порошок, тщательно размешивая

Добавить растительное масло, уксус и хорошо перемешать.

Выложить в баночку и дать настояться сутки. Спустя сутки горчица готова. Хранить в холодильнике.

Горчица из порошка на огуречном рассоле-быстро и просто

Этот рецепт приготовления горчицы в домашних условиях, пожалуй, самый простой. Ведь в огуречном рассоле есть все необходимые компоненты: специи, уксус, сахар и соль. Вкус готовой горчицы безусловно будет зависеть от качества и свежести горчичного порошка и вкуса огуречного рассола.

Продукты:

200-250 мл огуречного рассола

6 стол.ложек горчичного порошка

1 стол.ложка растительного масла

Приготовление:

Огуречный рассол нагреть до горячего состояния

Высыпать горчицу в банку и залить горячим рассолом

Хорошо перемешать горчицу, чтобы не осталось комочков до однородного состояния.

Поставить в темное теплое место на 6-7 часов, чтобы горчица созрела ( под закрытой крышкой)

Добавить растительное масло и хорошо все перемешать

Вкусная домашняя горчица готова. Настоящая ядреная к холодцу просто идеально подходит.

Домашняя горчица на капустном рассоле

Острая горчица домашнего приготовления на капустном рассоле к мясу, холодцу и вкусному супу.

Продукты:

1 стакан горчичного порошка

1 стакан капустного рассола

0,5 чайной ложки 3% уксуса

1 стол. ложка растительного масла

Черный, красный перец или другие пряности по вкусу

Приготовление:

Порошок высыпать в глубокую тарелку и постепенно вливать рассол, доводя до необходимой консистенции (густой сметаны).

Добавить сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.

Выложить приготовленную массу в банку с плотно закрывающейся крышкой. Дать настояться в теплом месте в течение ночи.

Для более приятного вкуса можно добавить корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех. Подольше уберечь горчицу от высыхания и сохранить ее вкус помогает положенный сверху ломтик лимона.

Не стоит готовить ее большими порциями – она выдыхается и теряет свою остроту.

Приятный вкус горчице придаст чайная ложечка гречишного меда.

Горчица из порошка острая ядреная видеорецепт