Десертные помидоры (с корицей)





Эти помидоры я готовлю по маминой тетрадке советских времен, в которой записаны или вклеены вырезки с интересными рецептами из газет и журналов того времени.

Десертные помидоры (с корицей)Именно про такие помидоры говорят — «пальчики оближешь». Заливка получается еще вкуснее и может закончиться раньше томатов. Сейчас самое время заготовить такие помидоры. Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты

  • помидоры спелые
  • чеснок — кратно банкам
  • репчатый лук — кратно банкам
  • специи — кратно банкам
  • Маринад

  • вода — 1 л
  • соль — 1 ст. ложка (без верха)
  • сахар — 3 ст. ложки (без верха)
  • лавровый лист — 5-10 шт.
  • черный перец горошком 5-10 шт.
  • гвоздика — 5-10 шт.
  • корица — на кончике ножа
  • уксус 9% — четверть стакана
  • Приготовление

    Десертные помидоры (с корицей)Помидоры для этого должны быть спелыми и крепкими. Я отобрала помидоры средней величины, чтобы разрезать их на половики. Если у вас крупные помидоры, то нарезайте их дольками.

    Десертные помидоры (с корицей)Сначала приготовим маринад. Для этого в сотейник нужно выложить соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику, корицу.

    Десертные помидоры (с корицей)Залить кипятком и проварить на медленном огне 3 минуты.





    Десертные помидоры (с корицей)Дать маринаду остыть и затем добавить уксус (маринад немного посветлеет). Маринад готов. Его хватает на 3 литровые банки.

    Десертные помидоры (с корицей)В литровую банку налить 1 ст. ложку рафинированного подсолнечного масла. Добавить 2 лавровых листа и 5-6 горошин черного перца.

    Десертные помидоры (с корицей)Нарезать помидоры дольками, уложить в банку. Сверху положить по дольке чеснока и по мелкой луковице (или кружок крупного лука).

    Десертные помидоры (с корицей)Влить в банки маринад (без специй) и поставить в кастрюлю на стерилизацию.

    Десертные помидоры (с корицей)Накрыть банки прокипяченными крышками. Стерилизовать литровые банки при медленном кипении воды 7 минут.

    Десертные помидоры (с корицей)Крышки герметично закрутить. Хранить десертные помидоры как обычную заготовку.

    Десертные помидоры (с корицей)Десертные помидоры готовы. Пальчики оближешь!

    Десертные помидоры (с корицей)P.S. Мамина тетрадка (первоисточник).

    Десертные помидоры (с корицей)





    Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!