Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи





Блюда из моркови, приготовленные по не сложным рецептам, помогут разнообразить повседневный рацион полезными и вкусными угощениями. Корнеплод богат каротином, грубой клетчаткой и внушительным витаминным составом, поэтому употреблять ее необходимо и детям, и взрослым.

Блюда из моркови – рецепты быстро и вкусно

Все рецепты из моркови отличаются простотой и понятными рекомендациями.

Свежие корнеплоды необходимо употреблять с жирными ингредиентами – это единственное важное условие, таким образом клетчатка усваивается в полной мере.

  • Блюда из моркови – рецепты, которые предполагают применение свежих корнеплодов в качестве дополнительного ингредиента: салаты, закуски, супы.
  • Собрав щедрый овощной урожай, актуальным вопросом является что приготовить из моркови. На помощь придут рецепты икры, варенья, цукатов.
  • Хороший способ накормить малышей полезным овощем – испечь лакомства на основе моркови: пироги, кексы, торты, печенья или оладьи.
  • Салат из свежей моркови

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Салат из свежей капусты и моркови – витаминная закуска, которая готовится на скорую руку и подавать его можно в обед, на поздний ужин и даже заполнить торжественное меню интересным блюдом. Все входящие ингредиенты доступны круглый год, поэтому радовать организм полезными угощениями можно и в межсезонье.

    Ингредиенты:

  • капуста – 200 г;
  • яблоко зеленое – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • сахар – 1 щепотка;
  • соль, масло растительное.
  • Приготовление

  • Капусту нашинковать, размять руками с добавлением щепотки соли.
  • Порезать соломкой морковь и яблоко, добавить к капусте.
  • Бросить сахар, досолить по вкусу, перемешать.
  • Заправить маслом и лимонным соком.
  • Морковные оладьи – рецепт

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Подобные блюда из свежей моркови способны разнообразить утренний рацион полезным и ярким угощением. Овощные оладьи выходят очень нежными, сладкими и ароматными. Подают лакомство в компании разнообразных топпингов: сгущенки, сметаны, варенья или с медом. Из указанного количества ингредиентов выйдет примерно 8 румяных оладий.

    Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • мука – 100-150 г;
  • ваниль, разрыхлитель.
  • Приготовление

  • Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, разрыхлитель, ванилин.
  • Ввести морковь, измельченную на мелкой терке.
  • Всыпать муку, замесить жидкое липкое тесто.
  • Жарят морковные оладьи на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  • Как приготовить морковные котлеты?

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Постные блюда из моркови понравятся всем, кто придерживается особого режима питания. Эти котлеты – находка для занятых хозяек, ведь готовятся они из самых простых ингредиентов, в результате получаются вкусными, пышными, безумно ароматными. Дополнять состав можно зеленью, любимыми пряностями, чесноком, обогащая вкус угощения.

    Ингредиенты:

  • морковь – 600 г;
  • манка – 50 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • грецкие орехи – 1 горсть;
  • панировка;
  • соль, карри, паприка, молотый перец.
  • Приготовление

  • Морковь очистить, сварить до мягкости. Пробить блендером с орехами.
  • Добавить манку, рубленный лук, продавленный чеснок.
  • Приправить солью, специями.
  • Тщательно перемешать, оставить на 40 минут.
  • Сформовать котлеты, запанировать в сухарях.
  • Жарят котлеты из моркови на масле с двух сторон до румяной корочки.
  • Запеканка из моркови

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Вкусные и полезные блюда из моркови станут чаще появляться на столе, если вооружиться хорошим рецептом. Готовить из овощей аппетитные запеканки одно удовольствие, результат порадует и кулинаров, и дегустаторов, ведь помимо отменного вкуса это угощение обладает превосходным внешним видом. Готовится запеканка полчаса, ингредиенты рассчитаны на небольшую форму 22 см.

    Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • творог – 350 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 100 г;
  • сахар – ½ ст.;
  • вода – 50 мл;
  • ванилин;
  • масло сливочное.
  • Приготовление

  • Очищенную морковь натереть, спассеровать на масле с водой. Томить до мягкости.
  • Яйца смешать с творогом, ванилином, сахаром, ввести тушеную морковь.
  • Тщательно перемешать, вылить в промасленную форму.
  • Запекается творожно-морковная запеканка 30 минут при 180 градусах.
  • Морковный суп-пюре

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Морковный суп – хорошее решение для разнообразия детского рациона. Блюдо выходит сытным, с ярким вкусом и насыщенным цветом. Предложенный далее рецепт реализуется без участия мясных компонентов, но благодаря добавлению белой фасоли получается очень питательным. Бобовые можно уверенно заменить чечевицей или нутом.

    Ингредиенты:

  • морковь – 300 г;
  • фасоль – 150 г;
  • томат-паста – 1 ст. л.;
  • свежий тимьян – 2 веточки;
  • сушеные травы – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль;
  • оливковое масло.
  • Приготовление

  • Фасоль отварить до мягкости.
  • Морковь порезать кружками, смешать с маслом и продавленным чесноком.
  • Выложить морковную заготовку одним слоем на противень с пергаментом, запекать 15 минут при 200 градусах.
  • Выложить запеченные овощи, фасоль, томат-пасту в чашу блендера, влить ½ стакана воды, взбить.
  • Вылить пюре в кастрюлю, долить желаемое количество воды, довести до кипения, посолить, приправить специями.
  • Домашнее морковное печенье – простой рецепт

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Выпечные блюда из свежей моркови помогают заботливым родителям угощать малышей полезными лакомствами. Подобные сладости готовятся невероятно просто, без хлопот, а следуя данному рецепту, их еще и формовать не нужно. Такое печенье понравится не только детской аудитории, но и тем, кто придерживается фитнес-питания, ведь в составе нет высококалорийных продуктов.

    Ингредиенты:





  • морковь тертая – 1,5 ст.;
  • злаковые хлопья – 1 ст.;
  • мука пшеничная – 1/3 ст.;
  • мука цельнозерновая – 1 ст.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • апельсиновая цедра – 1 ст. л.;
  • корица, ванилин.
  • Приготовление

  • Морковь пробить в блендере, ввести масло, мед.
  • Ввести муку, разрыхлитель, хлопья, цедру, ванилин, корицу.
  • Пробить блендером. Оставить на 20 минут.
  • Распределить на противне с пергаментом одним пластом.
  • Выпекать морковное печенье 20 минут при 200 градусах.
  • Морковные капкейки

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Вкусные и пышные морковные маффины готовятся не сложнее простых кексов. Благодаря добавлению овощей лакомство приобретает яркий цвет, который пробуждает аппетит, таким угощением с удовольствием полакомятся и малыши, и взрослые. Состав ингредиентов, указанный далее, минималистичный, при желании его можно расширить, дополнив орехами, цукатами, изюмом.

    Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • морковь – 150 г;
  • масло мягкое – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • апельсиновая цедра – 2 ст. л.
  • Приготовление

  • Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое масло.
  • Ввести цедру, разрыхлитель, ванилин.
  • Морковь натереть на самой мелкой терке, добавить в тесто.
  • Всыпать муку, замешивая гладкое жидковатое тесто.
  • Распределить по формочкам, выпекать 25 минут при 180 градусах.
  • Морковное пюре – рецепт

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Необыкновенно вкусное и питательное овощное пюре из моркови, картофеля и пармезана станет идеальным гарниром к горячему. Если из рецепта убрать пряности и специи, такое блюдо можно давать и самым маленьким дегустаторам. Запекать лакомство удобно в небольших огнеупорных формах для пудингов или кексов.

    Ингредиенты:

  • морковь – 700 г;
  • пармезан – 50 г;
  • картошка – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • бульон овощной – 400 мл;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • мускат – ¼ ч. л.;
  • соль, молотый перец.
  • Приготовление

  • Порезать морковь и картофель тонкими пластинами.
  • Лук спассеровать на масле, влить 100 мл бульона, томить 10 минут.
  • Бросить морковь и картофель, влить немного бульона, приправить солью, мускатом и перцем.
  • Томить под крышкой 30 минут, подливая в процессе бульон.
  • Пюрировать овощи, распределить по формочкам, посыпать пармезаном.
  • Запекать 10 минут при 180 градусах.
  • Морковный пирог – классический рецепт

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Очень просто готовится морковный пирог в мультиварке. Этот прибор хорошо зарекомендовал себя в идеальном приготовлении бисквитов, запеканок и прочей пышной выпечки. Корж получится высоким, потому его можно разрезать на 2 части и пропитать любым кремом или вареньем, получив чудесный тортик к чаю.

    Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • лимонная цедра – 2 ст. л.;
  • масло мягкое – 100 г;
  • мука – 200 г.
  • Приготовление

  • Взбить яйца с сахаром в пышную белую пену.
  • Ввести мягкое масло, продолжать работу миксера еще минут 5.
  • Ввести сметану, разрыхлитель, ваниль и цедру.
  • Добавить мелко натертую морковь, перемешать.
  • Всыпать муку, замешивая гладкое тесто.
  • Вылить тесто в промасленную чашу, снять клапан для выхода пара.
  • Закрыть крышку, готовить на режиме «Выпечка» 1 час.
  • Морковная икра

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Хороший способ избавиться от щедрого овощного урожая – заготовить корнеплоды на зиму. Икра из моркови готовится просто, без изысков и без добавления сложных или недоступных ингредиентов. Применяют закуску в качестве дополнения к бутерброду, заправляют икрой супы или добавляют в начинку при выпекании пирогов. Количество продуктов рассчитано на 3 банки по 250 мл.

    Ингредиенты:

  • морковь – 8 шт.;
  • томат-паста – 2 ст. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 6 зубков;
  • острый перец – 3 стручка;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • перец молотый, соль;
  • вода – 1 ст.
  • Приготовление

  • Морковь, острый перец, чеснок, лук пропустить через мясорубку.
  • Выложить массу в сотейник, влить воду с томатной пастой.
  • Томить 30 минут, посолить, приправить перцем.
  • Томить еще 25 минут, влить уксус, проварить 5 минут.
  • Разлить по стерилизованной таре, герметично укупорить.
  • Перевернуть, поставить под одеяло до полного охлаждения. Хранить в прохладном месте.
  • Варенье из моркови с лимоном

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Варенье из моркови – необычное лакомство, которое удивит всех любителей сладких угощений. По данному рецепту получится заготовка из глазированной морковки с пряным и насыщенным сиропом. Применять нужно молодые корнеплоды, подойдут маленькие овощи (до 7 см) или покрупнее, но их нужно будет порезать. Использовать варенье можно и в качестве наполнения для выпечки и бутербродов и для украшения десертов.

    Ингредиенты:

  • морковь – 500 г;
  • масло сливочное – 2 ст. л.;
  • коричневый сахар – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • мякоть одного лимона;
  • апельсиновый сок – 1/3 ст.;
  • сухой и тертый имбирь – по 1 ч. л.
  • Приготовление

  • Морковь выложить в кастрюлю, масло, сахар, имбирь, апельсиновый сок и мякоть лимона.
  • Томить на минимальном огне 20 минут.
  • Ввести лимонный сок.
  • Распределить по стерилизованной таре, укупорить, охладить.
  • Хранить в холодильнике не более 6 месяцев.
  • Цукаты из моркови в домашних условиях

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи

    Очень вкусные и полезные цукаты из моркови с апельсиновым ароматом понравятся всем любителям необычных сладостей. Эти чудные конфеты успешно заменят покупные, порой вредные, лакомства, ведь хранить их можно в течение нескольких месяцев в сухой герметичной таре. Не стоит сильно мелко резать морковь, чтобы в процессе не пересушить цукаты.

    Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 4 бутона;
  • сахарная пудра для обсыпки.
  • Приготовление

  • Морковь порезать кубиком.
  • Сварить сироп из воды и сахара. Бросить корицу и гвоздику.
  • Добавить апельсиновый сок и бросить половинки плода.
  • Высыпать морковь в кипящий сироп.
  • Варить 5 минут.
  • Охладить до комнатной температуры. Повторить варку и охлаждение еще 3 раза.
  • Процедить дольки, выложить на противень одним слоем.
  • Сушить в духовке при 50 градусах с открытой дверкой 40 минут.
  • Обвалять в сахарной пудре.
  • Приятного аппетита!

    Блюда из моркови – вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи





    Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!