5 восхитительных новогодних закусок





5 восхитительных новогодних закусок

«Закуска — далеко не основное блюдо на праздничном столе». Именно так мы обманываемся каждый раз, когда готовимся к приему гостей. Ведь куда важнее продумать подачу горячего и гарнира, приготовить десерт еще с вечера, чтобы коржи пропитались и желе застыло. А еще нужно купить бутылку вкусного вина подороже. Поэтому закуска находится где-то в конце списка.

5 восхитительных новогодних закусок

Поймите, эта часть меню не менее важна. Более того, стол считается бедным, а список блюд непродуманным, если закуска отсутствует. Самый простой и быстрый вариант — бутерброды. Но если вы подходите к вопросу со всей серьезностью, пора бы уже распечатать список крутых праздничных закусок.

Фуршетный салат

5 восхитительных новогодних закусок

Уже определились с салатом на праздники? Не знаю, как для вас, а для меня это всегда настоящая проблема. Вопросов с выбором мяса, гарнира и десерта не возникает. А вот салат ставит в тупик. Но увидев такой рецепт, я уже знала, что буду готовить. А вы?

Ингредиенты

  • 150 г куриного филе
  • 150 г моркови по-корейски
  • 300 г шампиньонов
  • 100 г майонеза
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 6 тарталеток
  • Соль, перец по вкусу
  • 5 восхитительных новогодних закусок

    Приготовление

  • Отварите филе. Отставьте его остывать. После нарежьте мясо кубиками.
  • Помойте шампиньоны. Нарежьте их и обжарьте на подсолнечном масле.
  • Смешайте все ингредиенты. Заправьте их специями и майонезом.
  • Наполните салатом тарталетки.
  • Если вы накрываете семейный праздничный стол, тарталетки можно не использовать. Просто наполните закуской салатницу и поставьте на стол. Тарталетки — отменное решение именно для фуршетного стола. Отсюда и название салата.

    Крабовые палочки с начинкой

    5 восхитительных новогодних закусок

    Новый год без салата с крабовыми палочками не праздник. С чем только не миксуют этот популярный продукт. Есть блюда с крабовыми палочками и кукурузой, апельсинами и чесноком, мясом и помидорами, огурцами, сладким перцем, грушей и даже авокадо. Всё вкусно и оригинально. Но в этом году мы предлагаем вам приготовить не салат, а закуску.

    Ингредиенты

  • 200 г крабовых палочек
  • 3–4 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • 100 г майонеза
  • Соль, перец по вкусу
  • 5 восхитительных новогодних закусок

    Приготовление

  • Сварите яйца. Разделите белки и желтки. Их нужно натереть и пересыпать в разные емкости.
  • Пропустите зубчики чеснока через пресс.
  • Измельчите укроп и натрите сыр на терке.
  • Смешайте все эти ингредиенты кроме желтков, а также укропа. Заправьте майонезом, солью, перцем.
  • Разверните крабовую палочку. Перенесите начинку с майонезом, а после заверните палочку так, чтобы начинка осталась внутри.
  • Смажьте рулетик майонезом с торцевых сторон. Посыпьте их желтками.
  • Крабовые палочки с начинкой нужно перенести на плоскую тарелку, посыпать желтками, а также укропом. И никакого салата не нужно. Готовьте побольше, оригинальная закуска из крабовых палочек понравится всем.

    Шампиньоны с курицей

    5 восхитительных новогодних закусок





    Как и крабовые палочки, грибы стали довольно-таки популярным продуктом в торжественном меню. С ними готовят запеканки, рулеты и салаты. Но если взять шампиньоны побольше, их можно заполнить потрясающей мясной начинкой и запечь под сырной корочкой.

    Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 60 г феты
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 10 больших шампиньонов
  • 100 г моцареллы
  • 4 ст. л. сметаны
  • 1 пучок зелени
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • Соль, перец по вкусу
  • 5 восхитительных новогодних закусок

    Приготовление

  • Помойте грибы. Обсушите их бумажным полотенцем. Отрежьте ножки.
  • Возьмите форму для выпечки. Застелите ее дно пергаментной бумагой. Перенесите на нее шляпки грибов отверстиями кверху.
  • Измельчите филе. Обжарьте его на растительном масле.
  • Нарежьте ножки шампиньонов. Пересыпьте на сковороду к курице. Жарьте 5 минут.
  • Смешайте сметану с мукой. Добавьте приправы. Влейте на сковороду к курице и тушите 10 минут. Снимите с плиты. Отставьте в сторону остывать.
  • Выставьте температуру духовки на 180 °С.
  • Натрите фету на терке. Смешайте сыр с рубленой петрушкой.
  • Заполните начинкой шапочки грибов. Посыпьте каждый гриб тертой моцареллой.
  • Отправьте запекаться на 15 минут.
  • Такая закуска никогда не остается на следующий день. Приготовьте, и вы сможете понаблюдать, как гости тянутся мимо бутербродов с икрой, мясной нарезки и порционных кусочков рулета к грибам под сырной корочкой.

    Рыбная закуска

    5 восхитительных новогодних закусок

    Пока другие покупают дорогую красную рыбу, пытаясь угодить друзьям и прыгнуть выше своей головы, мы предлагаем вам приготовить закуску из сардины в масле. Не спешите отказываться от идеи и переходить к следующему рецепту. Это вкусно!

    Ингредиенты

  • 250 г консервы из сардины
  • 50 г зеленого лука
  • 1 морковь
  • 1 кислое яблоко
  • 1 пучок зелени
  • 3 помидора
  • 100 г майонеза
  • Соль, перец по вкусу
  • 5 восхитительных новогодних закусок

    Приготовление

  • Натрите морковь. Очистите кислое яблоко от кожуры и также натрите его.
  • Отделите филе рыбы от кости. Разомните его вилкой.
  • Измельчите лук и зелень.
  • Смешайте в емкости все ингредиенты. Заправьте их солью, перцем, майонезом.
  • Нарежьте помидоры тонкими колечками. Разложите на плоской тарелке.
  • Выложите рыбную массу сверху на каждый кружочек.
  • Закуска яркая. И пройти мимо невозможно. Микс сардины, кислого яблока и моркови кажется рискованным. Но только на первый взгляд. Не успеете съесть одну порцию, а уже захочется вторую.

    Куриный рулет с овощами

    5 восхитительных новогодних закусок

    Такая простая и привычная закуска как рулет может стать изюминкой меню, если в рецепт будут внесены некоторые изменения. Что если вместо обычной грибной начинки использовать омлет с овощами?

    Ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 3 яйца
  • 1 болгарский перец
  • 150 г грибов
  • 2 помидора
  • 1 пучок зелени
  • 1 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • Соль, перец по вкусу
  • 5 восхитительных новогодних закусок

    Приготовление

  • Сделайте разрез вдоль куриного филе, но не до конца. Отбейте его. Не забудьте добавить специи.
  • Взбейте яйца с майонезом.
  • Почистите и нарежьте болгарский перец. Измельчите грибы и помидоры. Порубите зелень. Пересыпьте овощи в яичную массу.
  • Пожарьте омлет на масле.
  • Теперь разложите омлет на отбитое филе. Подрежьте ножом выступающие края.
  • Туго сверните рулет. Замотайте в пищевую пленку.
  • Вскипятите воду. Отправьте рулет в жидкость и варите так 40 минут на небольшом огне.
  • Достаньте его, охладите, отправьте в холодильник на час. После снимите пленку и подавайте.
  • Нарежьте рулет порционными кусочками, украсьте зеленью или просто разложите на ярких листьях салата. Просто, вкусно, доступно — любимый вид закуски.

    Надеемся, в списке выше вы уже нашли вариант закуски на ближайший праздник. Но не останавливайтесь на чём-то одном. Пусть каждый следующий праздник отличается от предыдущего. Не переставайте удивлять своих гостей идеальным меню.