Ингредиенты:
● Макаронные изделия «Ракушки большие» — 500 г
● фарш — 350 г
● рикотта или другой мягкий сыр — 250 г
● Сыр твердый — 100 г
● Лук — 60 г
● Зелень петрушки — 15 г
● Зелень базилика — 10 г
● Перец черный молотый, соль — по вкусу
● Оливковое масло — 4 ст.л.
● Готовый соус бешамель — 1000 мл.
Приготовление:
В кипящую, чуть подсоленную воду добавьте 2-3 ст.л. масла, отварите ракушки до состояния «al dente», затем слейте в дуршлаг и дайте остыть.
Мясний фарш смешайте с рикоттой, мелко нарезанной и слегка обжаренным луком, рубленой петрушкой и базиликом. Посолите, поперчите, добавьте 50 г соуса бешамель и скатайте небольшие шарики, которые подходят по размеру к ракушкам.
Готовые, остывшие ракушки начините подготовленным фаршем и выложите в форму для запекания.
Залейте соусом бешамель и запекайте в хорошо разогретой духовке при 180 градусов в течение 20-25 мин.
Приятного аппетита!!!
