Как я готовлю из блинов необычный нежный торт «‎Тирамису»‎ каждые выходные





Наверное, самый популярный из итальянских, да и всех средиземноморских десертов — тирамису. Потрясающе нежный кофейный вкус ни с чем не сравнится. От этого и хочется готовить такое блюдо всё чаще и чаще.

Но что если не все ингредиенты для тирамису можно найти в соседнем магазине? На это случай рады вам представить нашу вариацию на классический десерт — блинный торт «‎Тирамису»‎.





Как я готовлю из блинов необычный нежный торт «‎Тирамису»‎ каждые выходные

Ингредиенты
Пшеничная мука — 250 г
Молоко — 500 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло — 30 г
Сыр маскарпоне — 500 г
Сахарная пудра — 110 г
Сливки — 3 ст. л.
Кофе — 100 мл
Какао-порошок — 3 ст. л.
Черный шоколад — 60 г
Приготовление

  • Первым делом займемся блинами. В просеянную муку добавьте сахар и щепотку соли. Сформируйте углубление, в которое вбейте оба яйца. Взбейте массу венчиком.
  • В процессе постепенно вливайте молоко. Должно получиться жидкое тесто, которое нужно оставить на полчаса. Тем временем сварите кофе, а потом остудите его.Как я готовлю из блинов необычный нежный торт «‎Тирамису»‎ каждые выходные
  • Растопите сливочное масло. Им будете смазывать сковороду во время жарки каждого блина. Готовьте тонкие румяные блины, а потом складывайте их в 2 стопки на полотенце.
  • Маскарпоне комнатной температуры смешайте с сливками и сахарной пудрой в глубокой емкости. По вкусу можете добавить немного больше пудры.Как я готовлю из блинов необычный нежный торт «‎Тирамису»‎ каждые выходные
  • Делаете вы это миксером. У вас получится достаточно жидкий крем по консистенции, как сметана. Теперь можно собирать торт. Для этого вам понадобится разъемное кольцо 20 см в диаметре.
  • Выложите внутрь него первый блин. Его смажьте кофе, а потом —тонким слоем крема. Если у вас получились очень тонкие блины, на один слой можете использовать 2 таких.Как я готовлю из блинов необычный нежный торт «‎Тирамису»‎ каждые выходные
  • По очереди проделайте слой за слоем так, чтобы последним был блин, смазанный кремом. Таким же образом смажьте и края торта. Спрячьте десерт в холодильник на часа 2.
  • Готовый торт украсьте рубленым шоколадом, присыпьте какао и подавайте к столу. Как ни странно, это лакомство отлично сочетается с горячим кофе.