Всё лето я мечтала насладиться вкусом молодой кукурузы: с солью, сливочным маслом и кусочком любимого сыра. Но почему-то, дождавшись сезона, была крайне разочарована… Початки оказывались либо слишком старыми, либо недозревшими. И те и другие огорчали меня вкусом, лишенным привычной сладости.

Поделившись своим негодованием с любимой тетей, я поняла в чём моя ошибка! Оказывается, к выбору кукурузных початков нужно относиться более щепетильно.

Главный нюанс — кукуруза должна быть как можно более свежей. Время исчисляется буквально часами: после сбора кукурузы не должно пройти более 4 часов! Поэтому на рынок нужно отправляться с утреца, хватать понравившиеся початки и стремительно бежать домой варить кукурузу.

Такая спешка нужна из-за того, что в зернах кукурузы сразу после сбора происходит химическая реакция: сахар превращается в крахмал. Оттого молоденькую кукурузу лучше покупать с утра. А для потрясающего вкуса варить початки нужно не в воде, как мы привыкли, а в молоке!

Как вкусно сварить кукурузу

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 початка кукурузы
• 600 мл воды
• 1 л молока
• 80 г сливочного масла
• несколько веточек тимьяна
• 1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очисти початки кукурузы от листьев и при необходимости разломай их пополам.как варить кукурузу в молоке
В глубокую кастрюлю налей воду и молоко. Затем добавь в жидкость сливочное масло, несколько веточек тимьяна и соль.как варить кукурузу в молоке
Помести кукурузные початки в кастрюлю и вари их примерно 10 минут после закипания жидкости.запеканка из кабачков с сыром в духовке
Наша редакция успешно опробовала этот рецепт и пришла в абсолютный восторг от результата! Надеемся, такой вариант приготовления придется тебе по вкусу.

Запись Царица полей! Благодаря этой премудрости ты сваришь лучшую в мире кукурузу впервые появилась Приготовить вкусно.

Запись КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ-ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС! впервые появилась Приготовить вкусно.

Несколько слов о покупке языка. Вы можете приобрести этот деликатесный субпродукт на рынке или в специальных мясных отделах магазинов. Старайтесь скупиться в надежном многократно проверенном месте. Обычно в таких местах, подвергаемых частым санитарным проверкам, субпродукты имеют надлежащую свежесть. Купленный язык должен быть предварительно очищенным, отмытым и лишенным слюнных желез. Если же железы не удалены, обрежьте их сразу же у основания, с обеих сторон языка.

Время приготовления длительное – 3-4 часа. Кроме языка для варки следует отобрать овощи, которые обычно добавляются в бульон.

Понадобится:
— язык говяжий – 1 шт.
— морковь – 2-3 шт.
— корень петрушки – 1 шт.
— лук-порей – 15 см
— лук репчатый (в шелухе) – 1 шт.
— корень сельдерея – ¼ среднего корня
— лавровый лист – 3 шт.
— душистый перец в зернах – 4-5 шт.
— черный перец в зернах – 10 шт.
— соль – 1 ст. ложка

Готовим отварной говяжий язык

1.Тщательно вымойте купленный язык под проточной водой с использованием щетки. Особенно обратите внимание на шероховатую поверхность, где возможно накопление грязи. Положите язык в просторную кастрюлю с учетом набухания языка во время варки.

2.Залейте язык в кастрюле горячей водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. По истечении 15 минут отцедите язык, слив воду в раковину. Залейте язык новой, теперь уже холодной водой, чтобы он полностью покрылся.

3.Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите язык 1,5 часа. Затем добавьте очищенные целые коренья, лук-порей и репчатый лук в шелухе – овощной набор для бульона, лавровый лист и зерна двух видов перца.

4.Продолжайте варить на слабом огне еще 1 час или немного дольше – язык должен быть мягким. Минут за 30-40 до запланированного окончания готовки добавьте в кастрюлю соль. Точное время варки зависит от размера языка и возраста животного.

5.Следует отметить о времени добавления соли. Если вы посолите воду в начале варки, язык получится жестким, если в самом конце варки – мясо будет пресным и невкусным.

6.Солите воду в кастрюле, где варится язык, за 30 минут – 1 час до окончания варки, чтобы деликатесное мясо осталось мягким, но успело пропитаться солью.

7.Существует две кулинарные версии, как очистить отварной язык от кожи. Согласно первой, после окончания варки выньте горячий язык из кастрюли, опустите его на 10-15 минут в холодную воду, и кожа легко снимется.

8. Если же вы располагаете достаточным временем, воспользуйтесь вторым способом – оставьте язык в бульоне и дайте ему остыть в нем, а затем из холодного языка, подрезав по краям, легко стяните кожу как чулок.

9.Язык в случае остывания в бульоне получится еще более сочным и вкусным. Кстати, бульон не вздумайте выливать. Из него получится замечательный суп или борщ.

10.Теперь у вас имеется чистый кусок отваренного, мягкого, диетического мяса. Поскольку кожа плохо впитывает соль во время варки, можете слегка обсыпать язык солью со всех сторон. Затем оберните язык пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник.

11. В процессе охлаждения мясо языка приобретет дополнительную плотность, и его будет легче резать для приготовления разных блюд и закусок.

Удачной вам варки и вкусных блюд с говяжьим языком!

Запись Как отварить говяжий язык впервые появилась Приготовить вкусно.

Пирoжки пoлучаютcя oчeнь нeжныe‚ благoдаря тoнeнькoму cлoeнoму тecту и вocxититeльнo вкуcныe. А начинка из cыра и лука пoлучаeтcя oчeнь coчнoй и арoматнoй. Такую закуcку мoжнo cмeлo cтавить на праздничный cтoл. От нee нe ocтанeтcя ни крoшки.

Нeoбxoдимыe прoдукты

Для тecта

400 грамм муки
140 миллилитрoв раcтитeльнoгo маcла
150 миллилитрoв вoды
пoл чайнoй лoжки coли
Для начинки

360 грамм рeпчатoгo лука
200 грамм cливoчнoгo cыра
250 грамм cыра «Мoцарeлла»
2 яйца
25 грамм укрoпа
пoл чайнoй лoжки oрeганo
1 чайная лoжка cушeнoгo чecнoка
coль‚ пeрeц пo вкуcу
Начинаeм пригoтoвлeниe

В миcку прoceиваeм муку и дoбавляeм coль. Вce xoрoшo пeрeмeшиваeм. Дoбавляeм раcтитeльнoe маcлo и xoрoшo пeрeтираeм. Затем вливаем воду и замешиваем тесто. Получается оно плотное и эластичное. Скатываем получившееся тесто в шар и оставляем его «отдыхать» на 30 минут.
Готовим начинку. Лук очищаем и измельчаем. Затем разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее лук. Жарим его до легкого золотистого цвета.
Натираем сыр на крупной терке и перекладываем миску. Добавляем к нему сливочный сыр, вбиваем яйца, всыпаем специи, соль и перец. Туда же выкладываем обжаренный лук и измельченную зелень. Все хорошо перемешиваем.
Тесто скатываем в валик и делим его на 16 частей. Каждый кусочек теста подкатываем в шар и оставляем отдыхать на 5-7 минут.
Противень застилаем пергаментной бумагой и включаем разогревать духовку до 220 градусов.
Очень тоненько раскатываем кусочек теста. Выкладываем на него начинку, немного не доходя до края. Закрываем начинку, затем подворачиваем края и скручиваем в пирожок. Перекладываем его на противень швом вниз. Таким образом формируем все пирожки.
Взбиваем в миске желток и смазываем им сверху пирожки. По желанию присыпаем их кунжутом.
Выпекаем пирожки 20 минут.Готовым пирожкам даем время остыть, затем перекладываем на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Запись Вкуснейшие пирожки с сыром в духовке впервые появилась Приготовить вкусно.

Сeгoдня гoтoвлю oчeнь вкуcный и краcивый cалат c картoфeлeм Пай. Салат пoлучаeтcя праздничный и нарядный. Прoдукты замeчатeльнo coчeтаютcя мeжду coбoй. Салат дocтатoчнo coчный‚ мягкий и нeжный. Вceм oбязатeльнo пoнравитcя.

Ингрeдиeнты для «Салат c картoфeлeм пай»:
Картoфeль — 300 г
Грибы — 500 г
Лук рeпчатый — 1 шт
Сыр твeрдый — 150 г
Яйцo куринoe — 4 шт
Пoмидoр — 2 шт
Кoлбаcа (ceрвeлат) — 100 г
Майoнeз — 6 cт. л.
Врeмя пригoтoвлeния: 30 минут

Кoличecтвo пoрций: 6

Рeцeпт «Салат c картoфeлeм пай»:
Картoфeль натритe на тeркe для мoркoви пo кoрeйcки и xoрoшo прoмoйтe eгo в xoлoднoй вoдe. Обcушитe на пoлoтeнцe. Затем разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте картофель частями по 2 минуты помешивая. Выложите на салфетку и затем посолите.
Шампиньоны с луком обжарьте на сковороде до испарения жидкости, посолите по вкусу.
Измельчите все продукты. Яйца и сыр я натерла на терке.

Затем выложите все слоями:

половина сыра
половина яиц
майонез
шампиньоны
помидоры
майонез
колбаса
сыр
яйца
майонез
и перед подачей картофель пай.

Запись Салат с картофелем пай впервые появилась Приготовить вкусно.

Во-первых, не допускайте больших кусков при нарезке. Если все продукты в салат нарезаны одинаково, то вкус блюда более равномерный.

Во-вторых, все продукты надо охлаждать. То есть, нельзя класть нарезанную горячую свеклу или морковь в салат с холодными продуктами. Так получится каша из-за того, что одни продукты растаяли из-за горячих компонентов.

В-третьих, варить овощи для салатов лучше в оболочке. Так они сохранят больше вкуса.

Приготовим простой салат из ананасов и кукурузы.

Ингредиенты для салата:
куриное филе отварное — 500 г;
яйца вареные — 6 шт.;
кукуруза сладкая консервированная — 300 г;
ананасы консервированные — 400 г;
сыр твердый соленый — 180 г;
зеленый лук;
соль;
майонез — 200 г.
Приготовление салата:

Нарезаем маленькими кубиками консервированные ананасы, выкладываем в миску вместе с консервированной кукурузой. Отваренное куриное филе нарезаем маленьким кубиком.

Натираем на крупной терке сыр, вместе с курицей выкладываем к кукурузе и ананасам.

Отваренные и очищенные яйца нарезаем мелким кубиком, добавляем в салат.

Заправляем салат майонезом, солим и тщательно перемешиваем.

Запись Вкусный и простой салат для моих детей. Рецепт про который многие позабыли, а зря впервые появилась Приготовить вкусно.

Ингредиенты:

куриная печень 200-300 граммов
картофель — два клубня. Картофель лучше использовать запеченый, но можно отварной в мундире
лук репка — одна луковица среднего размера
грибы шампиньоны 400 граммов
яйца куриные вареные вкрутую — три яйца
петрушка зелень — 30 граммов
огурцы консервированные — три огурчика
майонез — 100 граммов
горчица — одна чайная ложечка
соль и черный перец
растительное масло для жарки

Приготовление:
Поставить сковороду на огонь и разогреть растительное масло. Печень выложить на сковороду и обжаривать с обеих сторон — по три или четыре минуты с каждой стороны, не дольше. Посолить печень в конце жарки. И главное — не пережарить ее, иначе печень получится сухой. Затем убавить огонь до среднего, закрыть крышкой и обжаривать еще прмиерно четыре минуты.

Шампиньоны помыть, обтереть салфеткой и нарезать дольками или половинками долек. Поставить сковороду на огонь, разогреть ее и выложить грибы на сухую сковородку. После того, как грибы дадут сок, нужго жарить до тех пор, как сок полностью испарится.

Лук очистить и нарезать соломкой. Консервированные огурчики нарезать небольшим кубиком. Когда жидкость из грибов полностью испарится, грибы посолить, поперчить и перемешать.Затем добавить немного растительного масла. Выложить лук и обжаривать лук с грибами на небольшом огне примерно 10 минут до румяности грибов и до прозрачности лука.

Тем временем отварные яйца очистить и нарезать средним кубиком. Отварной или запеченный картофель очистить и натереть на крупной терке.
Охлажденную печень нарезать средней соломкой. Готовые грибы выложить ан бумажное полотенце. Петрушку порубить ножом.
Для приготовления заправки в майонез можно по желанию добавить горчицу и черный молотый перец. Затем перемешать. Заправка готова.
В салатник выложить печень, картофель, огурцы, обжаренные грибы с луком, яйца. Заправить салат заправкой из майонеза. Все тщательно перемешать. Украсить салат зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Запись Великолепный cалат «Сеньорита». Отлично подойдет на любой стол! впервые появилась Приготовить вкусно.

18 способов использования соды и касторового масла

Аллергия
Смешать 3 ст.л. соды, 1 ст.л. касторки.
Наносить смесь на тело массирующими движениями перед походом в душ. Оставить средство на коже на пару минут. Смыть в душе.
Также можно пить по 6 капель касторки один раз в день, чтобы избавиться от аллергии.

Грибок
Смешать 1 ст.л. касторки и 1 ст.л. соды.
Наносить средство на место, пораженное грибком. Оставить на месте на полчаса, после чего смыть и высушить кожу.

Синяки и кровоточащие раны
Аналогичный рецепт.
Боли в суставах
Аналогичный рецепт подходит для избавления от болей в коленном суставе.

Раздражение глаз

Смешать 1 ч.л. касторового масла и 1/2 ч.л. бикарбоната натрия.

Нанести на кожу век. Оставить на 20 мин. Смыть водой.

Помимо устранения раздражения глаз, средство также избавит от темных кругов вокруг глаз.

Катаракта
Закапывать глаза касторкой каждый день перед сном.

Омоложение кожи рук
Смешать 1 ст.л. касторового масла и 1 ст.л. соды.
Массировать скрабом кисти рук до 3 мин., хорошо смыть.

Кожные воспаления
Наносить средство на место поражения до полного избавления от воспаления.

Малоподвижность суставов
Массирующими движениями наносить то же средство на стопы.

Омоложение шеи
Аналогичный рецепт. Делать массаж каждый день на протяжении 3 месяцев.

Не только устранит кожные проблемы, но и избавит от охриплости.

Пигментные пятна

Перед сном нанести ту же смесь на кожу на 20 мин.

Папилломы

Тот же рецепт. Держать скраб на пораженном месте около получаса, затем хорошо смыть.
Укусы насекомых
Наносится то же средство раз в день, чтобы устранить зуд и болевые ощущения.

Бородавки
Нанести то же средство на место с бородавкой, обвязать повязкой. Снять повязку утром.
Так удастся избавиться от нароста за пару дней.

Боли в спине
Массирующими движениями нанести ту же смесь на поясницу.
Шум в ухе
Закапывать ухо несколькими каплями касторки раз в день.

Выпадение волос

Нанести касторку на кожу головы, массажными движениями втирать 5 мин.

Растяжки, стрии

Намазывать средство на пораженный участок раз в день, чтобы уменьшить тон и рельеф растяжек.

Оба ингредиента имеют низкую стоимость, поэтому купить их можно когда угодно. Если вас беспокоит хоть одна из перечисленных проблем, обязательно начните лечение касторовым маслом и содой прямо сейчас.

Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов и методов лечения обращайтесь к врачу.

Запись Касторовое масло и сода: 18 невероятных целебных свойств! впервые появилась Приготовить вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

орехи грецкие, 150 г;
белок, 5 шт;
сахар, 200 г;
лимонный сок, 1 ст.л;
соль, четверть ч.л;
крахмал картофельный, 1 ст.л;
шоколад, 200 г;
сливки жирные, 500 мл;
пудра сахарная, 2 – 3 ст.л.
Процесс приготовления

Орехи обжариваем на сухой сковороде и обжариваем, остужаем и измельчаем при помощи блендера.

Белки взбиваем с щепоткой соли до увеличения массы и постепенно всыпаем сахар, взбиваем до стойких пиков и вливаем лимонный сок. Взбиваем массу до густоты и стойкости.

Всыпаем крахмал и взбиваем.

Добавляем орехи и перемешиваем лопаткой.

Противень застилаем пергаментом и ставим на него разъемное кольцо. Выкладываем в середину немного теста, разравниваем.

Таким образом вы сделаете 6 коржей. На один противень уменьшается по 2 штуки.

Выпекаем при 220 градусах и выпекаем от 7 до 10 минут до легкой золотистости.

Растапливаем шоколад – молочный или черный по вашему вкусу.

Коржи смазываем шоколадом.

Сливки взбиваем и добавляем сахарную пудру, взбиваем до стойких пиков.

Смазываем  коржи кремом и формируем торт, обмазываем верх и бока, украшаем по вкусу.

Ставим в холодильник на 2 часа или на ночь.

Запись Итальянский торт без грамма муки. Готовила его на праздничный стол, гости были в восторге впервые появилась Приготовить вкусно.