Самые проверенные рецепты - Домашняя куриная ветчина с грибами



Рецепты блюд

Новые рецепты

Форма входа

Вкусные рецепты » Вторые блюда » Домашняя куриная ветчина с грибами

Домашняя куриная ветчина с грибами

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

Домашняя куриная ветчина с грибами

Для приготовления вам потребуются:

  • курица — 1 тушка
  • шампиньоны — 200 г
  • растительное масло
  • перец молотый
  • соль

домашняя куриная ветчина с грибами

Как приготовить блюдо домашняя куриная ветчина с грибами:

С курицы снять кожу.
Отрезать нижнюю фалангу крылышка, она нам не понадобится. Сделать глубокий надрез по линии позвоночника, аккуратно отделить и снять кожу.
Если необходимо, снятую кожу подрежьте, чтобы ее можно было разложить на плоскости.
Если вдруг где-то что-то порвется-прорежется… в этом рецепте это абсолютно не страшно! и даже зашивать ничего не нужно, сойдет и так.
Снять с кожи внутренний жир (особенно около шейной складки и места потрошения).
Для фарша снять куриное мясо и мелко нарезать, попутно удаляя пленочки и сухожилия.
Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле до сухости.
Добавить обжаренные грибы в мясо, посолить, поперчить, при желании добавьте немного готовой приправы для курицы. Все хорошо перемешать.
Пропорции курица-грибы зависят от вашего вкуса, но не добавляйте грибов очень много, чтобы при нарезании ветчина не крошилась.
Разложить куриную кожу на пищевой пленке (внутренней стороной вверх), чтобы было похоже на прямоугольник. Кусочки кожи выкладывать внахлест.
На середину полоской-горочкой выложить мясную смесь и слегка уплотнить.
Завернуть мясо в кожу.
При помощи пленки перенести на смазанную растительным маслом (слегка!) фольгу (швом вниз). Завернуть. Можно положить завернутую курицу еще и в форму. Делать это не обязательно, можно обойтись только фольгой, но в форме ветчина получается ровнее.
Слегка уплотнить руками.
Запекать в разогретой до 180-200 С духовке 1 — 1,5 часа.
Достать форму из духовки и дать немного остыть .
Поставить сверху небольшой груз и убрать в холодильник на 5 – 6 часов, чтобы ветчина уплотнилась.
Снять груз, развернуть и нарезать.

Приятного аппетита!

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".

Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!

Оставить комментарий