Самые проверенные рецепты - Баклажаны фаршированные овощами



Рецепты блюд

Новые рецепты

Форма входа

Вкусные рецепты » Закуски » Баклажаны фаршированные овощами

Баклажаны фаршированные овощами

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

Представляем Вашему вниманию рецепт отличной закуски – баклажаны, фаршированные овощами. Прекрасное легкое блюдо, которое особенно пригодится летом, когда овощи, включая баклажаны, находятся в изобилии.
К тому же, баклажан – овощ весьма полезный и диетический, он содержит большое количество клетчатки, различных витаминов и полезных веществ, а калорий в нем совсем не много – 28 ккал на 100 грамм. Поэтому рецепт этого блюда обязательно нужно взять на вооружение тем, кто следят за своим весом или желают похудеть.
Кроме того, это блюдо на столе смотрится очень оригинально, поэтому можно его приготовить и к небольшому торжеству. Готовятся баклажаны достаточно быстро и легко и Вы даже не успеете заказать доставку пиццы.
Вместо овощей для начинки можно взять грибы, обжаренные с луком, или мясной фарш.
Ингредиенты для приготовления:

Баклажан – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Сыр Фета – 100 г;
Помидоры – 2 шт.;
Болгарский перец – 2 шт. (1 желтый, 1 красный);
Лук репчатый – 1 шт.;
Специи для овощей – 1 ст. ложка;
Соль – 0,5 ст. ложки.
Количество порций: 2-3
Баклажаны фаршированные овощами
Как приготовить баклажаны, фаршированные овощами:
Для начала займемся подготовкой самих баклажанов, для этого баклажан разрезаем пополам на 2 дольки, опускаем его в чашку с холодной подсоленной водой на полчаса (вымачиваем баклажаны в воде для того, чтобы ушла горечь).
Через полчаса достаем баклажаны из воды и обдаем их кипятком, достаем из них все мякоть (она пригодится на позже), а затем отправляем баклажаны в разогретую духовку минут на 10-15.
В это время мякоть баклажана измельчаем и обжариваем несколько минут на сковороде в небольшом количестве масла.

Баклажаны фаршированные овощами
Чистим морковь и луковицу, мелко нарезаем.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.
Снимаем кожицу с помидоров (для этого их лучше обдать кипятком), нарезаем.
Отправляем подготовленные овощи на сковороду к баклажанам, помидоры кладем в последнюю очередь, солим все и добавляем приправы, тушим минуты 4-5.
Пока овощи тушатся, натираем сыр на крупной терке.
После этого перекладываем все овощи в миску, добавляем к ним сыр и все хорошо перемешиваем. Начинка для фаршировки готова.
Теперь приступаем к заключительному этапу: наполняем подготовленные половинки баклажана начинкой из овощей и сыра.
«Лодочки» с начинкой ставим в разогретую духовку запекать минут на 15-20 (готовность блюда можно проверять по тому, как подрумянивается начинка).
Перед подачей на стол «лодочки» можно украсить веточками зелени.

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".

Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!

Оставить комментарий